一、外形

1、麻虾：体积很小，形如芝麻大小，是世界上最小的虾，皮薄质软，只有芝麻大小，该虾单体重0.006g，体长0.9mm。

形如孑孓，体透明而小于孑孓。

2、基围虾：体淡棕色，额角上缘6～9齿，下缘无齿。

无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2，腹部第l～6节背面具纵脊，尾节无侧刺。

第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。

近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似，不同的是其腹部游泳肢鲜红色、雄性交接器为“Y”形，雌性交接器为“C”形，中央板呈台状。

二、生活习性

1、麻虾：麻虾对生长环境十分挑剔，绝对不能接受一点污染，海安河泊中盛产。

主要生长于长江流域的野生淡水，多见于没有淤泥没有污染的河流内。

2、基围虾：广泛栖息于沙底、沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多。

刀额新对虾水温适应范围很广，在海区8～29°C均有分布，养殖水温以18-25°C为宜。

三、用途

1、麻虾：麻虾做菜可作主料、辅料又是美味调料。

目前多制作为麻虾酱。

2、基围虾：可选取冻干、烘干、虾丸化以及油炸4种加工方式处理刀额新对虾。

壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。

参考资料来源：百度百科-麻虾

参考资料来源：百度百科-刀额新对虾