食材
主料
鸡脯肉
1块
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
10g
生抽
10ml
生姜
3g
蒜头
5g
地瓜粉
适量
糯米醋
10ml
鸡蛋
1粒
料酒
5ml
步骤
1.鸡脯肉切成条状备用
2.加点料酒和盐抓匀腌制3分钟
3.加入鸡蛋一个抓匀
4.然后把地瓜粉加入鸡脯肉中再次抓匀
5.锅里注入油烧热
6.放入鸡脯肉用小火煎炸
7.炸到金黄色后捞起控干油
8.蒜头、葱和生姜切末备用
9.番茄、生抽、白糖、醋加在一起然后加一点点的凉开水搅拌到糖化后
10.锅里留少许的油，放入蒜葱姜爆香
11.然后倒入调好的汁烧热
12.最后放入炸好的鸡脯肉快速翻炒几下，汁干了就可以出锅了
陈书远
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