笋很好吃==,我喜欢的
但是今年第一次炒
失败了
不会做笋的人
最好还是焯一下
要不然会涩
一定要焯熟
我第一次就没焯熟
有点涩不好吃
笋可以和酸菜炒,南方的酸菜,雪里红或者上海青之类腌制的
需要肉
肥肉部分
要炼出猪油,这样笋才好吃
剩下就和炒菜一样
虽然我知道,但是实际操作就是失败
而且做菜高手是不用炒都不会涩
笋还可以和五花肉钝,放上酱油,咸盐
不会做笋的,一定要把笋焯熟了,熟透,后面炒熟是另外一回事
而且不要切很大,尽量切薄片
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