生鱼和黑鱼是同一种鱼。

“生鱼”可指乌鳢，俗称黑鱼，又名乌鱼、、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。

它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。

黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。

生鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。

生鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。

生鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用生鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

扩展资料

目前我国养殖的生鱼品种主要有两种：

一种是斑鳢，主要分布于广东、广西及港澳地区，又称“两广生鱼”；

另一种是乌鳢，主要分布在湖南、湖北等长江流域，又称“两湖生鱼”。

杂交生鱼是乌鳢与斑鳢杂交繁育出的子一代杂交种。

杂交生鱼肉嫩味美，营养丰富，畅销华南及港澳地区，生长速度快，耐低氧能力强，特别适合高密度高产养殖；可加工成冻鱼片、鱼糜和休闲小吃，皮可制革，适合进行深加工，利用价值非常高。

杂交生鱼的产业化养殖前景广阔，养殖技术已引起人们的广泛关注和重视。

参考资料来源：百度百科-生鱼

参考资料来源：百度百科-黑鱼