1，添加豆豉，鱼罐头里就豆豉使味道更加入味

2茄汁鲅鱼的做法如下：

准备材料，

将鲅鱼处理干净，切掉鱼头、鱼尾。

鱼身切成1~2厘米的段，加入葱段、姜片、料酒、少量盐和水，腌制30分钟。

葱姜蒜切末

西红柿洗净切块

热锅热油，将腌制好的鲅鱼入锅煎至半熟，表面呈微黄色

将煎好的鲅鱼放入高压锅中

热锅入油将葱姜蒜爆香，放入花椒大料

放入西红柿块

待西红柿炒的变的沙沙的，放入番茄酱，根据自己的口味加入适量白糖

将炒好的番茄酱加入高压锅中，放入番茄黄豆，啤酒。

一罐啤酒进去差不多刚刚淹没鲅鱼。

加入适量盐、酱油、料酒，盖盖儿。

普通压力锅差不多30分钟左右，电压力锅40~50分钟，一般就是蹄筋的档位。

出锅就可以吃了，放凉了就成真正的鱼罐头了，压力够的话，鱼刺也是可以吃的。

温馨提示：鲅鱼也可以不要切段，处理过的鲅鱼，一切很容易碎，下过一煎就很碎了