首先这道菜是以清淡为主，主料；小白菜，豆腐。
辅料；葱，姜，蒜，香菜，香油，盐鸡精。
第一·将小白菜，豆腐，洗干净，豆腐切寸条或片，小白菜竖切斜段。
第二坐锅烧开水，（有大骨头汤最好）小白菜，豆腐下锅，汤一定要开。
不然小白发柴。
第三小火炖之，下姜，蒜，葱花，出葱香后放几点香油按个人口味放盐鸡精。
第四取玻璃容器出锅撒香菜，
高原
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