土法红烧羊肉的做法
1.
羊肉切块洗干净
2.
放入电饭煲，冷水加入，水要多，浸过羊肉。
3.
烧时盖子不要盖
4.
烧开后把浮上面的沬子盛出，要不停，再加黄洒，十斤羊肉一斤黄酒比例，加后烧开后又有泡沫出来。
再次弄出来。
5.
加老抽酱油。
提色，再加生抽
6.
一直不盖锅盖烧熟
7.
最后吃前再放冰糖，咸淡适口后即可盛出。
上面撒大蒜叶助香。
烹饪技巧
1、不要加盐；
2、中途不能加冷水；
3、盖子不能盖；
4、冰糖一定要吃前放。
放早容易锅㡳烧焦；
5、不能过水，不然鲜味没有。
刘龙
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