食材明细

辣椒100克

姜蒜各50克

瘦肉100克

番茄500克

盐适量

糯米醋适量

鸡精适量

料酒适量

花生油适量

中辣口味

酱工艺

十分钟耗时

简单难度

自制美味酸辣酱的做法步骤

1

将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。

2

将番茄切成片。

3

热锅，加入花生油，爆香姜蒜。

4

加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。

5

等肉末变白，加入辣椒翻炒。

6

炒至辣椒香味溢出。

7

加入番茄，再酌量加盐。

8

番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。

小窍门

如果番茄本身很酸的话，糯米醋可以不加。

或者你喜欢酸甜味的，可以酌量加糖，反正自己动手的好处就是“美味我做主”。