抗霾食材白萝卜

白萝卜中含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有极强的消化功能，可起到增强食欲和止咳化痰的作用，非常适合在中毒雾霾的冬天食用。

推荐菜品——白萝卜盅

主料：白萝卜1根、猪肉馅100g

辅料：西兰花50g、葱姜10g、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食用油1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉及食盐适量

做法：

1.肉馅中加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、食盐、香油和一勺食用油搅拌微微上劲；

2.白萝卜去皮切大约2厘米厚圆片，用勺子或小刀在中间挖一个洞；

3.在萝卜洞内填做好的猪肉馅，蒸锅置火上，水沸后放入萝卜盅，中火蒸10分钟；

4.蒸萝卜盅的时候把西兰花掰小朵洗净，放入加了盐的沸水锅中焯熟捞出，用少许食盐、味精、香油拌匀备用；

5.将拌好的西兰花放入白萝卜盅中点缀即可。

抗霾食材黑木耳

木耳中的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附并集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，是雾霾天里最适合不过的食材；

推荐菜品——凉拌黑木耳

主料：黑木耳

辅料：色拉油适量、朝天椒4根、花椒粒少许、食盐少许、白糖少许、生抽适量、老抽适量、香醋少许

做法：

1.黑木耳用清水泡发后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵；

2.用锅烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度；

3.捞起黑木耳沥干水分，装入容器中；

4.锅放适量油，低温时放入花椒粒和切碎的朝天椒，用小火煸香，将制好的辣椒油倒入备好的木耳中，根据个人口味加入生抽、香醋、白糖、食盐、生抽和老抽调味即可。

抗霾食材雪梨

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸及多种维生素，又润肺清燥、止咳化痰的功效，是雾霾天气里最适合的水果之一。

推荐菜品——冰糖雪梨

主料：雪梨2个

辅料：冰糖、枸杞适量

做法：

1.雪梨去死切小块备用；

2.锅内放入清水，把雪梨块倒进去用小火炖煮；

3.炖煮一个小时后在雪梨开始变软的时候加入洗干净的枸杞和冰糖，再煮十分钟即可食用。

抗霾食材百合

百合有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素，可以有效抗击空气中的有毒物质，不过食用时加工时间不要过长，否则防毒效果要大打折扣。

推荐菜品——百合银耳羹

主料：百合30g、银耳1朵

辅料：冰糖50g、枸杞10粒左右

做法：

1.银耳用清水浸泡2小时左右，使其充分涨发，削去黄蒂洗净，撕成小朵，放清水中清洗干净；

2.汤锅内放入准备好的银耳，加入适量清水，水量没过银耳即可；

3.盖上锅盖，将银耳煮至软烂粘稠，然后再把剥好的鲜百合清洗干净，和冰糖、枸杞一起加入锅中；

4.继续煮至冰糖融化即可食用。

抗霾食材海带

海带内含有大量胶质，可以吸附体内有害物质，对于PM2.5有很强的吸附作用。

推荐菜品——韩式海带汤

主料：薄海带少量、牛里脊25g

辅料：酱油半勺、大蒜两瓣、盐适量、糖适量、油适量、鸡精适量

做法：

1.用清水把海带搓洗干净之后切成片；

2.切好的海带放入碗里加半勺酱油和少量的糖搅拌均匀腌制片刻，牛肉和大蒜切片备用；

3.热锅放少量油，放入切好的肉片和蒜片再加入酱油，用中火炒1分钟；

4.把腌过的海带放进去再炒2分钟；

5.倒入三分之一碗清水再炒3分钟；

6.再倒3碗水进去，放入盐和味精调整咸淡，盖上锅盖中火煮15分钟，再转小火再煮15分钟即可食用。

抗霾食材猪血

猪血中含有丰富的血浆蛋白，在人体经胃酸和消化系统分解后，可以产生解毒和润肠的功能，它会让不利于身体的有害物质统统消除。

推荐菜品——炒猪血

主料：猪血250g、尖椒1个

辅料：葱花少许、蒜20g、食盐适量、生抽适量、植物油适量、鸡精适量

做法：

1.猪血和尖椒洗净切，备用；

2.烧开水将猪血过开水焯一下备用；

3.烧热油锅，放入辣椒爆出香味后放入备好的猪血，加入适量食盐和生抽；

4.放入蒜片和葱花翻炒均匀，加入少许鸡精即可出锅食用。