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生姜和牛奶可以一起吃么?

作者:马原一
2019-10-09
百科

首先,先了解一下牛奶不能和哪些食物一起吃,也许对你的问题会有更多的提示。

一是牛奶与韭菜或菠菜不能一起吃,牛奶与含草酸多的蔬菜混合食用,会影响钙的吸收。

二是牛奶和酸性水果不能一起吃。

牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,导致消化不良或腹泻,因此在食用牛奶或乳制品前后一个小时左右不宜食用酸性水果。

三是牛奶与巧克力不宜一起吃。

牛奶富含蛋白质和钙,巧克力中含有草酸,两者同时食用会产生草酸钙,影响钙的吸收。

这里特别需要注意一下,有些人用牛奶代替白开水喝药的习惯,专家提醒,牛奶容易在药的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成水溶性物质,从而影响药效的释放和吸收。

因此,在服药前后一小时不要喝奶。

中医学认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。

把牛奶进行适当的加工,或和其他食物一起进行调配,可制成各种“食疗牛奶”。

其中姜韭牛奶羹就是非常好的食疗方子!它可温胃健脾,适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等,可于每日早晚服用。

做法如下:将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒入锅内,加牛奶煮沸即可。

根据这个食疗方子,相信牛奶和生姜是可以在一起搭配食用的。

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