一、巧克力

牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者搭配在一起会结成不溶性草酸钙。

这极大地影响了人体对钙的吸收，严重者会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢的现象。

二、果汁

营养专家指出，如果牛奶中加入了过量的果汁，牛奶中的酪蛋白就会与果汁反应，发生凝集、沉淀的情况，导致人体难以消化、吸收。

更严重的情况，是会引起消化不良和腹泻。

三、水果

牛奶中的蛋白质，容易与果酸发生凝固反应，影响牛奶的吸收和消化。

四、药

由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。

因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

五、米汤

实验研究表明，若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下，将导致维生素A大量损失，婴幼儿若长期摄取维生素A不足，将会导致发育缓慢，体弱多病，故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。

六、茶

牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。

七、韭菜或菠菜

牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。

八、牛奶与鸡蛋不宜同煮而食

鸡蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收。

扩展资料

喝牛奶应注意：

（1）、牛奶不宜生喝，加热见沸后即取

牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低营养价值。

牛奶久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失，奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，也遭破坏。

（2）、牛奶煮开稍凉后别加糖

奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。

糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合使钙大量丢失。

最好不加糖。

（3）、不宜空腹喝牛奶

空腹身体处于饥饿状态，需求能量阶段。

此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。

在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。

（4）、不宜和含鞣酸草酸的食物同食

如浓茶、袖子。

柠檬，杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。

因含有大量草酸和鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。

参考资料来源：

人民健康网-当心！10种食物与牛奶犯冲同吃反致病

人民健康网-牛奶和四种食物一起吃等于“服毒”