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可可豆与咖啡豆的区别是什么

作者:高夕东
2019-10-09
百科

总的来说,咖啡豆是长在树枝上的,一颗咖啡果掰开里面有两瓣咖啡豆,而可可果是长在树干上的,一颗可可果像橄榄球般大小,大概有20-70颗可可豆不等。

在作物采摘期方面,咖啡树是一年一收成,可可果则是二年一收成。

它们最大的共同点是气候要求相似。

分别解释一下两者的不同:

1.可可豆(词音:kekedou)亦称"可可子",可可豆是可可树的果实,早在哥伦布抵美前,热带中美洲居民,尤其是马雅人及阿兹特克人,已知可可豆用途,不但将可可豆做成饮料,更用以作为交易媒介。

16世纪可可豆传入欧洲,精制成可可粉及巧克力,更提炼出可可脂(cocoabutter)。

巧克力,原名就叫可可,是从可可树上结的果子里取出的种子,这种直接从树干、树枝上生长出来的果子也叫做可可豆荚。

我们现在熟知的巧克力,就是利用可可豆制成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等辅料制成的,和咖啡一点关系也没有。

2.咖啡豆是咖啡树的种子,咖啡树为茜草科多年生常绿灌木或小乔木,是一种园艺性多年生的经济作物。

咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。

由于咖啡属于茜科热带木本植物,气候是咖啡种植的决定性因素,咖啡树只适合生长在热带或亚热带,所以南北纬25度之间的地带,一般称为咖啡带或咖啡产区。

在其他生长条件相同的情况下,海拔越高的地带生长的咖啡质量越好。

一般所俗称的咖啡豆,其实是咖啡树所结果实的种子,只因为形状像豆子,所以称为咖啡豆。

参考资料:

咖啡豆百度百科

可可豆百度百科

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