主料 未知
胡子鲇(鱼)（埃及塘鲺）500克
辅料
花生油5克、酱油适量、精盐1勺、白糖少许、姜20克、蒜10克、胡椒粉少许、料酒1汤匙、豆豉少许
清蒸塘鲺步骤1
塘鲺洗干净斩块
步骤2
一勺盐，少许糖，少许胡椒粉
步骤3
一汤匙料酒，抓均匀腌十分钟左右
步骤4
把腌好的塘鲺倒在滤油筛里沥干腌出来的腥水
步骤5
均匀摆在碟子上，撒上蒜蓉跟姜丝
步骤6
浇点油
步骤7
再浇点酱油，撒上豆豉
步骤8
入锅蒸20分钟
步骤9
取出来
刘俊东
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