海马：属鱼纲，海龙科。

又名龙落子，是珍贵药材，有健身、催产、消痛、强心、散结、消肿、舒筋活络、止咳平喘的功效。

有"北方人参，南方海马"之说。

【海马】性甘、温、平，无毒。

【海马成分】蛋白质、脂肪、维生素、酪。

【海马功用】主治妇女难产，老人虚弱，止血、止痛。

【田七海马炖鸡汤】

原料：田七、海马、鸡。

做法：1、田七要用掣刀切碎。

海马亦然。

2、鸡适量，切片。

3、文火熬制，直到药味浓重。

4、调味，一点点盐便可。

注意：如是要疗伤者，田七直接放进汤里熬制便可以。

如是要补身、长高者，要先用鸡油把田七炒制，再放鸡汤里熬制。

制法不同，功效极不同。

【海马童子鸡】

原料：童子鸡1只，海马lOg，虾仁lOOg，料酒、盐、味精、葱、姜等各适量。

制法：童子鸡去毛及内脏，将鸡放入蒸钵内，虾仁放在鸡周围，加葱姜，料酒，盐，味精等，上笼蒸熟，吃鸡肉，虾仁，饮汤。

功效：补精益气，温中壮阳。

适用于气虚，阳虚，体质虚弱，乏力怕冷，早泄等。

备注：海马性味甘，温，有补肾壮阳，调气活血之功，虾肉补肾壮阳，童子鸡益气补精。

三味配伍，不仅肉质细嫩而鲜美，气味芳香，营养丰富，而且有较好的温肾壮阳补虚的功效，是肾阳虚，阳痿，早泄，体质虚弱者调补佳品。

【海马童子鸡盖浇饭】

原料：童子鸡250g，海马3g，虾仁50g，葱、姜、料酒、盐、味精各适量，粳米饭250g。

制法：鸡肉洗净，切小块，放入炖盅内；海马，虾仁用温水浸泡10分钟，放于鸡肉上。

再放葱、姜、料酒和少量水，上笼蒸熟，取出。

去葱、姜，加盐和味精，并用湿淀粉勾芡，然后“盖”在热粳米饭上。

功效：补肾壮阳，调气活血。

适用于肾阳虚，阳痿，遗尿，虚喘等。