◆十大垃圾食物

世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物：

一、油炸类食品

-导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）

-含致癌物质

-破坏维生素，使蛋白质变性

二、腌制类食品

-导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌

-影响粘膜系统（对肠胃有害）

-易得溃疡和发炎

三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）

-含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）

-含大量防腐剂（加重肝脏负担）

四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

-食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）

-严重破坏维生素

-热量过多、营养成分低

五、汽水可乐类食品

-含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙

-含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐

六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）

-盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

-只有热量，没有营养

七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）

-破坏维生素，使蛋白质变性

-热量过多，营养成分低

八、话梅蜜饯类食品（果脯）

-含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）

-盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

-含奶油极易引起肥胖

-含糖量过高影响正餐

十、烧烤类食品

-含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）

-1只烤鸡腿＝60支烟毒性

-导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）

◆十大最佳营养食品

踏入21世纪，人类的寿命愈来愈长，除了有赖医学昌明进步，也因为人们重视养生。

“吃得好，住得好，心境开朗”，自然有助身心舒泰，长命百岁。

因此大家对食物的要求早已超越单纯去满足生理上的需要，还讲究营养

美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品：

一、绿茶(greentea)

-防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝

癌及皮肤癌等。

-预防心脏病

-用来漱口可防治蛀牙

二、三文鱼(salmon)

-含有omega-3s脂肪酸

-可防治血管阻塞

-预防脑部老化例如老人痴呆症

-降低胆固醇

三、菠菜(spinach)

-含大量铁质及叶酸

-可防治血管疾病及心脏病

-保护视力

-热量低

四、西兰花(broccoli)

-含丰富胡萝卜及维他命c

-减少罹患各类癌症的机会，如乳癌、

直肠癌及胃癌等。

五、蒜头(garlic)

-防治心脏病

-降低胆固醇

-杀菌

六、红酒(redwine)

-含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇

-减少血管硬化

-喝小量对心脏有益

七、西红柿(tomatoes)

-含有具抗氧化功能的红西红柿素

-防治前列腺癌

-防治与消化系统有关的癌症

-有丰富维他命C

八、果仁(nuts)

-含丰富维他命E

-降低胆固醇

-预防癌症

-含甘油三酸酯，预防心脏病

九、燕麦(oats)

-降低血压

-降低胆固醇

-防治大肠癌

-防治心脏疾病

十、蓝莓(blueberries)

-抗氧化

-预防心脏病

-防治癌症

-增进脑力