绞股蓝茶的制作方法：

当绞股蓝蔓长达2米以上时，于距地面10--15厘米高收割，收割后的绞股蓝进行茎叶分选(或茎叶混合加工)，并除杂。

切成长3--5厘米的小段，用水洗净，薄摊晾干后备用。

加工大批量产品可用机械，小批量加工可用木制蒸笼，用100℃左右的水蒸气蒸30秒钟。

若用更热的蒸气，时间可更短些。

将蒸制后的原料冷凉，放入预热至300℃的铁锅中炒3分钟，如锅温只有200℃，则要炒1小时，边炒边搅拌，避免受热不匀。

炒后的原料，趁热揉捻，边揉制边施加压力。

然后刚200目的网筛过筛，余渣再烘热进行二次揉制。

揉后的产品呈粉末状，薄摊于烘盘内，放入烘房或干燥器，用65℃左右进行干燥，切莫自然干燥，以免影响绞股蓝茶的品质。

制作好的绞股蓝茶可用塑袋或铁罐等包装，置阴凉干燥处密封保存。