用料

莲藕（南瓜）

大米粉（粗一点）

青红椒

盐

姜蒜

鲊辣巴子（老家）的做法

我用的是莲藕，莲藕去皮洗干净，青红椒洗净剁碎。

先切厚皮，再切成细条，然后再切碎很方便哦。

锅中热油加入姜蒜爆香，倒入藕碎翻炒，加入水。

（这藕汤很重要哦）

煮熟装盆中，加入青红椒拌匀。

（藕炒熟很容易就变色的，一点都不影响口感）

用研磨机磨大米粉，用多少磨多少。

倒入藕粒中搅匀，炒时藕汤要多点。

藕汤不要太多，剩下的藕汤舍不得倒掉，全倒进去了，显得太湿了，看来不能小气啊！

用一个密封罐装好，放冰箱保存。

（第二天就可以吃了，当天吃也行呀）

锅中热油，比平常要多点油，加入姜蒜爆香。

倒入鲊辣巴子，摊成饼状，适当加点水。

摊好一面后翻面，摊好后用锅铲打散。

这样成小块就可以了，真的超级美味的。

可以直接用水煮熟后切碎，再拌入青红椒，盐，鸡精调味就行。

调匀后压平盖上保鲜膜，放冰箱几天就好了。

（煮熟的藕就白很多，没怎么变色呀）