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棋子豆的做法

作者:金楠
2019-10-07
百科

原料:面粉500g,鸡蛋2个,调和油,盐,花椒叶(我们家人比较喜欢这个味道,平时会到农户家里

        摘点,凉干后,揉碎,存放在玻璃瓶里待用)。

2、做法:(1)先把盐用开水化开,盐水凉着待用

         (2)花椒叶碎沫和面粉混合,鸡蛋与面拌匀,并加入2-3汤勺生调和油,搅拌,此时面

            已经可以和了

         (3)加入少量盐水和面,加水要分多次,每次少加,面要尽量和硬

        ( 4)和好后放置一段时间,拿出擀成半公分厚,然后用刀切成1公分宽的条,再将条切

            成1公分的小段,这样豆豆的雏形就出来了。

         (5)最后一步就是下油锅炸了,和普通的油炸食品一样,待面豆变成黄色时出锅

        ( 6)OK,尽情享用吧

参考资料:http://www.ttmeishi.com/CaiPu/ee04327ee14cf34c.htm

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