主料

鸭适量黄豆适量青椒少许

辅料

食盐适量酱油适量姜适量蒜适量花椒适量料酒适量郫县豆瓣适量

1把黄豆用清水泡胀（大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆）；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状。

2把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。

3倒入剁好的鸭子肉翻炒。

4把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。

5炒几分钟后加入水。

6把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。

7至水烧干，鸭子肉软烂就可以了。

8没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香。

9最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻。

10又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦，来尝一尝吧。