我告诉你啊，首先去买一点干辣椒色彩红一点的<可能要贵一点》，拿回家，用开水煮一个小时然后在拿去市场，绞成渣《就是那种专门绞肉的地方》在回来，切一点姜片，蒜片备用锅里放油，《油温到八成熟时》在放入切好的姜片蒜片，炸焦以后捞出来，再放入辣椒渣，用微火慢慢熬，边熬边用锅铲来回铲动以免辣椒渣粘锅，再依次放入豆瓣酱，八角，茴香，慢慢熬，把水分熬干，就OK了，然后在熬好的油弄出来就成了辣椒油，《绝对红得发亮啊》试试吧
金书
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