深圳著名的食街有：盐田海鲜街，蛇口食街，南园路食街，华强北食街，火车站食街，向西村食街，凤凰路食街，乐园路食街，南澳水头海鲜，八卦路食街，华侨城食街和东门食街。

当然这里要介绍的是深圳当地的传统美食和地方特产。

名称：公明烧鹅

介绍：宝安区公明街道的烧鹅，因色、香、味俱佳而名扬天下。

外表金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。

它选用本地草鹅，鹅肥肉细，约要养100天才好。

以沙糖、盐、酒、南乳、蒜头、豆豉、八角、生抽王作配料，以密糖擦皮，用陶土造的烧烤炉，以中火烧烤约40分钟便成，烧出的鹅外表金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。

公明烧鹅，因公明镇烧制的鹅色、香、味都最佳而得名。

它选用本地草鹅，鹅肥肉细，约要养100天才好。

以沙糖、盐、酒、南乳、蒜头、豆豉、八角、生抽王作配料，以蜜糖擦皮，用陶土造的烧烤炉，以中火烧烤约40分钟便成，烧出的鹅金黄色，皮脆，香味浓郁，肥而不腻，昔日最出名的师傅是公明镇陈水德父子。

有一家新开的特色湘菜餐厅，好像是叫背篓人家的，在菜品特色

沙井鲜蚝，学名牡蛎，是一种人工繁殖的海味。

蚝是深圳最著名的特产，以沙井蚝最著称于世。

据说两百多年以前，有一艘满载缸瓦的木船，航经珠江口的大海湾，遇上大风，沉没在沙井附近海底，船上的缸瓦器皿全都落入海内。

几年后，沙井渔民偶然从海底捞起缸瓦片，发现上面都长着又肥又大的蚝，比起通常所见的蚝要大得多。

于是，渔民们就利用石头、瓦片等，在这一带海内养起蚝来。

用这种吊养方法育肥的沙井蚝，既保持了它的体大、味鲜美的特点，又不含沙土。

人们称这种沙井鲜蚝为沙井吊蚝。

沙井鲜蚝富含很高的蛋白质，干淀粉等营养成分，被人们誉为“海底牛奶”。

用它来佐餐、清蒸、酥炸，都十分鲜美可口。

沙井蚝经过加工炮制，可以制成熟晒蚝豉和生晒蚝豉两种，味道也很鲜美，且能长途运销。

因产于珠江口咸淡水交汇之地，所以个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。

西丽芒果

芒果是深圳的特色水果之一，主产于南山区的西丽。

这里属亚热带气候，夏长冬暖，气候温和，日照充足，降水充沛，而且日照和降水特别能满足芒果各个生长期的需要，同时，西丽的土壤较肥沃，这里的人民和其地广东人民一样拥有丰富的传统经验和技术，因而西丽的芒果不仅产量高，而且个大果甜。

芒果外观颇似肾脏形状，未熟时为青色，成熟后为黄色。

肉亦成黄色，味道鲜美爽口，汁液丰富甜沁。

芒果内有大核，约占整个果实的40％。

芒果富含糖份和多种维生素，有刺激食欲令人胃口大开的作用。

鲜芒果是人见人爱让人赏心悦目的珍品，而加工后的酱芒果及干芒果也倍受食者欢迎。

西乡基围虾

基围虾是深圳西乡镇创汇的主要水产品。

基围虾又称麻虾，生长于咸淡水交汇处，西乡因其得天独厚的地理位置而成为深圳最主要的基围虾产地。

西乡产的基围虾体积较小，状如中指，全身透明略带麻点，虾皮特别薄，肉质非常细嫩，鲜美可口，营养丰富，其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。

经常食用基围虾具有明目洁齿、养颜健身、益寿延年的功效。

南澳鲍鱼

素有"食海鲜，到南澳"美誉的南澳，其水产资源久负盛名，是金国最大规模的陆地养鲍基地之一。

鲍鱼古称"石蝮"、"石决明"，又称"九孔螺",肉质滑爽脆嫩、营养丰富，自古便被视为四海味珍品之首，有补血、治眼疾的医疗功用，可滋阴补肾、养颜怡神、调理血压。

贝壳呈耳状，质地坚厚，螺旋部极小，多为绿褐色，内壳有珍珠光泽。

鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处，尤以东冲的鹿咀为最多。

鲍鱼肉很发达，肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富，自古被视为"鲍、参、翅、肚"四海味珍品之首。

鲍鱼可用作药膳，有补血和治眼疾如去赤膜、青盲等症的医疗功用，可滋阴补肾、补血养颜、怡神明目、调理血压。

鲍鱼生活在温带和热带海区水流清畅、海藻茂盛的岩礁底下，极不易捕捉。

潜海勾鲍，须眼明手快，出其不意，迅速一勾，方可得之，因此也使鲍鱼身价倍增，大受食用者青睬。

南澳海胆

在南澳近海的芹澎、南澎、乌屿、官屿等四澎四屿海域，生长着一种味道鲜美，营养丰富的棘皮动物——海胆。

将海胆的外壳撬开后，就是美味的海胆卵。

每年清明、五月节前后村民便驾上汽艇前往上述海域潜水拣海胆。

无钱买鸡蛋，餐餐食海胆。

"是在南澳流传甚广的俗话。

海胆，对于城市人来讲是十分名贵的菜肴，在当地人眼中看来只是一些比鸡蛋更为普通的东西。

中国大量产海胆的地方除了深圳南澳还有大连。

同是海胆，但是两地的海胆却有着质的不同。

大连海胆有着北方特有的豪迈，它们生长在深深的海水里，颜色较浅，肉质较粗，却有着更为浓郁的香味。

而南澳海胆则有南方特有的娇嫩，它们一般生活在水深1米多的石头上、石缝里，有着好看的金黄色，肉质幼嫩、细滑，却带点酸味。

海胆以肥美为上品，短小而粗的海胆比较肥，反之，又长又细的肯定是较为瘦的，而农历三四月份是吃海胆最好的季节，那时的海胆最肥美，肉多而味香，现在的海胆水分多，不够香口，但会比较鲜甜，和蛋白一起蒸别有一番风味。

吃时先要仔细地把海胆清洗干净，剪掉刺后把海胆上半部的壳锯掉。

看上去简单的步骤却是很耗功夫的，也是很考功力的，如果处理不好，海胆壳就会掉到海胆里，破坏菜肴的口感。

在钩出海胆的内脏后，再把蛋白倒进海胆内蒸5分钟即可。

黑黑的海胆壳为容器，盛着白白的蛋白，中间是金黄的海胆。

海胆营养十分丰富，目前市场价每公斤约为200元左右，最高时每公斤可卖到近400元。

目前南澳岛海胆卵年销量达10多吨，产值近200万元。

由于海岛水质保持良好，海胆质量一流，岛上每年外销的鲜美海胆卵都风靡日本，成为日本人餐桌上的美食。

观澜狗肉

观澜狗肉颇俱特色，是广东各种菜式中的名馔之一。

以狗为肴历史长久，《祀记．胎》篇载："孟秋之月……天子食麻与犬。

"两汉讨，食犬之风遍及雨北，味在羊、豚之上。

在岭南地区的潮州、梅州、宝安（今深圳市）、广州等地，食犬之风长盛不哀，一直奉为什行美食。

古人认为夏至食犬消灾祛病，故有"以至狗，没得走"的谚语。

因狗肉性热，故夏至食狗现在只有客家人风行。

多数地区视狗肉为冬令补品。

狗肉集羊肉之脆嫩，兔肉之香醇，鸡肉之鲜美为一体，营养滋补，具有强身健骨、祛病延年之功效，故有"十二月吃狗肉，六月见功"的说法。

观澜狗肉店四季生易火暴，多为客家人经营。

观澜狗肉有热菜和冷盘之分。

热菜以狗肉为主料，辅以近20种佐料烹调而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉，狗肉九子，狗肉羹等；冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。