生蚝就是牡蛎，生蚝（学名：Oyster）是牡蛎的别称。

牡蛎，又称蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语地区），别称海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、硴等，泛指所有属于牡蛎目牡蛎总科的双壳纲软体动物。

在中医药方中的“牡蛎”，指的是牡蛎壳。

物种介绍——

生蚝在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，中国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。

蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。

石蚝附石而生；竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。

备注：牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。

肉供食用，又能提制蚝油。

肉，壳，油都可入药。

也叫蚝或海蛎子。

参照《现代汉语词典》。

扩展资料：

一、产地

牡蛎产于海水或咸淡水交界处，以食浮游生物为生。

中国汉朝就有“插竹养蛎”。

《神农本草经》说：“牡蛎有三，皆生于海”。

二、食法

1、生食，佐以柠檬汁、辣汁或鸡尾酒酱汁等，在法国、美国、澳洲以及越南常见。

2、熟食，以食盐、焗烤、煮汤、酥炸等，常见于台湾、日本、韩国、中国等地。

3、晾晒制品，常见于中国广州及周边地区。

参考资料来源：百度百科-生蚝