1. 什么样的奶油可以浮在咖啡上

奶泡并不是奶油做的，而是用牛奶做成的。奶油打发膨胀后会变成固体，根本没办法拉花，放在咖啡上虽然能浮起来，但是效果就像肯德基雪顶咖啡那样。 奶泡一般有两种做法方法一：以奶泡壶制作手工奶泡

1.将牛奶倒入奶泡壶中，不要超过奶泡壶容量的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

2.将牛奶加热到60℃左右，不要超过70℃，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5℃以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。）

3.将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网，将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动30下左右即可。

4.移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。

方法二：用意式咖啡机蒸汽管制奶泡

1.先不要将蒸汽管伸进牛奶中，因为蒸汽管中可能有一些凝结的水，所以先把前段的蒸汽放掉一些，顺便排出多余的水分。

2.将温度计插入牛奶容器中，然后将蒸汽管斜插入牛奶里，打开蒸汽开关。

3.慢慢地将蒸汽喷嘴位置调整到距离牛奶表面一点点的地方，但是千万不要高于液面，否则牛奶会溅得到处都是。当位置正确的时候会听到一种平稳的“嘶嘶”声，否则就会很大声或是几乎没有声音。当奶泡充足之后，就可以将蒸汽管埋深一点，让蒸汽继续替牛奶加温。蒸汽管埋的角度最好是刚好可以使牛奶流转。

4.温度到达60℃~70℃之间的时候就可以关掉蒸汽开关。

5.用湿抹布将附着在蒸汽管上的牛奶擦干净，同时再放出一点蒸汽，以免牛奶干了之后难以清理。

2. 星巴克奶油怎么做

热咖啡：美式（纯黑咖啡）卡布基诺（热牛奶泡沫咖啡）拿铁（奶特咖啡）拿铁和卡布最大的区别在于，卡布的牛奶会少，因为主要是奶沫，而拿铁又称奶特，主要原料就是热牛奶。这是三大经典款。摩卡（含奶油，原料中还有新鲜的巧克力酱）焦糖玛奇朵（香草味的花式咖啡，本身不带奶油，建议可以附加一份）这是两大经典款的花式咖啡。

coffee of the week 本周精选咖啡 这是星巴克成本最高但是售价最低的咖啡，也是黑咖啡，和美式的区别在于，美式是咖啡机做出来的，而本周精选就是滴滤出来的，口感来说，本周会浓一些。

浓缩咖啡：单份 双份 浓缩玛奇朵 浓缩康宝蓝 这是属于口味比较重的咖啡，欧美人比较喜欢，中国人一般接受不了，康宝蓝是带奶油的，但是尽管有奶油，味道还是会比较苦。

希望我的回答可以帮助你哈~热咖啡：美式（纯黑咖啡）卡布基诺（热牛奶泡沫咖啡）拿铁（奶特咖啡）拿铁和卡布最大的区别在于，卡布的牛奶会少，因为主要是奶沫，而拿铁又称奶特，主要原料就是热牛奶。这是三大经典款。摩卡（含奶油，原料中还有新鲜的巧克力酱）焦糖玛奇朵（香草味的花式咖啡，本身不带奶油，建议可以附加一份）这是两大经典款的花式咖啡。

coffee of the week 本周精选咖啡 这是星巴克成本最高但是售价最低的咖啡，也是黑咖啡，和美式的区别在于，美式是咖啡机做出来的，而本周精选就是滴滤出来的，口感来说，本周会浓一些。

浓缩咖啡：单份 双份 浓缩玛奇朵 浓缩康宝蓝 这是属于口味比较重的咖啡，欧美人比较喜欢，中国人一般接受不了，康宝蓝是带奶油的，但是尽管有奶油，味道还是会比较苦。

希望我的回答可以帮助你哈~热咖啡：美式（纯黑咖啡）卡布基诺（热牛奶泡沫咖啡）拿铁（奶特咖啡）拿铁和卡布最大的区别在于，卡布的牛奶会少，因为主要是奶沫，而拿铁又称奶特，主要原料就是热牛奶。这是三大经典款。摩卡（含奶油，原料中还有新鲜的巧克力酱）焦糖玛奇朵（香草味的花式咖啡，本身不带奶油，建议可以附加一份）这是两大经典款的花式咖啡。

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浓缩咖啡：单份 双份 浓缩玛奇朵 浓缩康宝蓝 这是属于口味比较重的咖啡，欧美人比较喜欢，中国人一般接受不了，康宝蓝是带奶油的，但是尽管有奶油，味道还是会比较苦。

希望我的回答可以帮助你哈~