1. 有什么方法可以让糖霜饼干尽快干

将室温软化的黄油搅拌，加入糖搅拌均匀，一点点加入打散的鸡蛋，边加入边搅拌，加入杏仁粉、香草精和过筛的低粉、盐。

用橡皮刮刀拌匀，揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟，取出面团，在案板上撒粉，用擀面棍擀开，用饼干模压出形状。

小心取下饼干胚，排入烤盘中，烤箱170度预热烘烤10分钟左右即可，将蛋白和柠檬汁用打蛋器打起粗泡，过筛的糖粉分三次加入。

扩展资料：

糖霜饼干的做法步骤

糖粉、白糖、黄油放入和面机搅拌均匀，黄油糊打至奶白色时依次加入鸡蛋搅拌，吉士粉、低筋面粉加入黄油糊搅拌均匀即可，把面团擀成3MM薄。

用饼干模压成需要的形状，烤箱预热150度，5分钟，烤盘放入油纸再放入饼干烤箱倒数第3层25分钟，蛋清用手动打蛋器打发，筛入糖粉，搅拌均匀即可，把蛋白霜分装在裱花袋里加入想要的颜色揉均匀

把裱花袋剪一个很细小口，在烤好的饼干上画上自己喜欢的图案再晾干。

2. 糖霜饼干的做法步骤图,糖霜饼干怎么做好吃

用料 饼干配料 低筋面粉 125克 黄油 60克 细砂糖 35克 牛奶 15克 糖霜配料 糖粉 150克 鸡蛋清 22克 柠檬汁 8克（视情况加入） 色素 适量 糖霜饼干的做法 首先制作饼干。

黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。 加入牛奶，继续搅打均匀，成为蓬松细腻的状态。

低筋面粉筛入黄油里。 用刮刀边压边拌的方式，使面粉和黄油充分混合在一起。

一开始粉类与黄油没有充分混合的时候，会显得比较干，持续用力边压边拌，直到成为面团（室温较低的时候，混合物的状态会更干一点，此时也可以直接用手将面粉和黄油捏成面团）。 充分混合成为面团以后，就不要再继续拌了。

过度搅拌可能导致饼干口感偏硬。 将面团放在两张油纸中间，压扁，用擀面杖擀开成为厚度约0.5cm的面片。

擀好后揭掉表面油纸。 用饼干模刻出想要的形状。

刻完后，将多余面皮移走，用刮板铲起饼干面团，小心地移到铺了油纸的烤盘上，小心操作，以免变形。多余的面皮可以揉到一起重新擀开再刻（反复多次揉面团会使烤好的饼干太硬，所以尽量减少揉面团的次数哈）。

烤盘放入预热好上下火165℃的烤箱，倒数第二层，烤20-25分钟。烘烤时间请根据烤箱实际情况以及饼干的大小酌情调整，烤到饼干表面微黄，按上去感觉硬硬的，就可以出炉了。

烤好的饼干，出炉冷却以后，就可以用糖霜进行装饰了。 接着制作糖霜。

将鸡蛋清用筷子搅打，打散之后，和糖粉混合。用刮刀不断翻拌，使糖粉和蛋清完全融合，成为稠厚的糖霜状。

一点点加入柠檬汁，并拌匀。边加边观察糖霜的浓稠度。

当挑起糖霜以后，滴落的糖霜在几秒钟之内会变得平整，浓稠度就差不多了。 之后就是调色。

把不同颜色的食用色素加入糖霜中，搅拌均匀，成为不同颜色的糖霜。根据自己的需要选择色素的颜色，如果是圣诞糖霜饼干，红色和绿色这些圣诞颜色肯定是必不可少的哈。

然后把糖霜装入裱花袋，在裱花袋前端剪一个小孔，就可以开始装饰饼干了（因为家庭一次制作糖霜的分量不会太多，所以调色可以采取省事一些的方法，先将白色糖霜装入裱花袋，然后挑少许色素直接在裱花袋里和糖霜混合，用手隔着裱花袋多搓几次，糖霜就可以和色素混合均匀了哈）。 用糖霜装饰的时候，我们可以看到饼干上的糖霜分为两个部分，一个是底部整面涂抹的底色，一个是表面线条状的花纹。

我们需要先将糖霜整面涂抹在饼干上，等干透后，再在上面继续挤出花纹。整面涂抹可以用毛刷直接蘸糖霜刷在饼干上，但这样对手法要求高一些，也可以用如下的方法操作：先沿着饼干周围一圈挤出糖霜线条，作为轮廓。

然后在糖霜轮廓里，以画线条的方式，均匀的将糖霜挤满整个表面。因为糖霜的流动性，它会在几秒之内变得非常平整（这里也就到了检查糖霜浓稠度的时候了，如果糖霜太稠，就不容易变得平整，表面会一直留有纹路，干透之后也不会有亮亮的光泽。

而如果糖霜太稀，则稍微挤多一点就容易顺着边沿留下来，影响整面造型）。 等底色糖霜变干以后，就可以在上面继续装饰了。

图里的雪花造型，是用白色糖霜画出雪花的纹路。装饰图案可以根据自己的创意来画，多练习几次就可以了。

继续装饰其他的糖霜饼干。当一块饼干上有两种以上的底色时，要先画一种颜色，干透以后再画另一种颜色，不然两种颜色相接触的地方容易溶到一起。

比如雪人造型，帽子和身体是两种颜色，可以先用黑色糖霜画出帽子，干透以后，再用白色糖霜画身体。 小贴士 1、这款饼干，我用的是大模具，一共做10块饼干。

如果用小模具，15-20块饼干没有问题。烘烤的时候，饼干要烤透，味道才好。

尤其是大饼干，不要使用太高的温度，低温慢慢烘烤，表面变微黄色后，烘烤完成后，如果饼干摸上去还非常软，可以降低温度，继续烘烤片刻，使它完全烤透。2、糖霜中用到的鸡蛋清，是使糖霜具有韧性所必不可少的原料。

很多人担心生鸡蛋清是否可以直接食用。实际上糖霜含有极高的糖度，高糖环境本身就具有很强的抑菌效果。

选择新鲜的品质好的鸡蛋，完全不用太过担心。3、糖霜要干透以后才可以继续装饰，在北方干燥的气候下，干起来是很快的，十几分钟就差不多了。

如果你想加快干透的速度，可以将饼干放在烤箱里，用60-80℃的低温烘烤，很快就会干了。4、要画出美丽的纹路，糖霜的浓稠度是关键。

大家可以多试试，相信很快就能掌握怎样的浓稠度最好操作。用柠檬汁调节浓度，如果没有柠檬汁，白醋也可以。

要一点点加，达到合适的浓稠度就停。很少的柠檬汁就能让糖霜的浓稠度发生很大改变，加的时候一定要注意。

5、制作糖霜，在糖粉的选择上，市售的糖粉就可以，但市售糖粉含有少量玉米淀粉，做成的糖霜不如使用纯糖粉质地好。我喜欢用料理机或破壁机直接将白砂糖打成糖粉使用，现打现用。

这样得到的是纯糖粉，做出的糖霜色泽更鲜亮，质地更好。大家可以根据自己的情况选择哈。

3. 糖霜配方的做法步骤图,糖霜配方怎么做好吃

用料

蛋清 90g

糖粉 520g

柠檬汁 少许

蛋清 另备一些调制糖霜状态用

糖霜的调制方法的做法

准备好上述材料糖霜的调制方法的做法 步骤1

蛋清打到粗泡糖霜的调制方法的做法 步骤2

筛入糖粉糖霜的调制方法的做法 步骤3

拌到均匀无颗粒糖霜的调制方法的做法 步骤4

加几滴柠檬汁，用电动打蛋器，低速打发到有纹路，基础糖霜即做好。糖霜的调制方法的做法 步骤5

按需要画的状态在此基础上调制。糖霜的调制方法的做法 步骤6

选取你所需要的颜色，色素需要一点点加，不可一下加太多，用刮刀把颜色拌匀。糖霜的调制方法的做法 步骤7

糖霜大致分为四种形态（流动性，半流动性，软尖，硬尖）。

流动性糖霜：适合画大面积的铺面，在基础糖霜中慢慢加入几滴蛋清，拌到呈飘带落下，10秒流平，如图。糖霜的调制方法的做法 步骤8

半流动性、软尖、硬尖，则在流动性糖霜中慢慢加入少许糖粉拌匀到所要的状态。

半流动性：15秒流平（适合做转印，小面积铺面等）

软尖：鹰嘴状（如图，适合做拉线、2d花朵、小草等）

硬尖：尖角状（适合做d花朵等）糖霜的调制方法的做法 步骤9

4. 高颜值糖霜饼干画法怎么做如何做好吃

主料饼干若干 彩色糖霜若干 棉花糖若干 高颜值来糖霜饼干画法的做法步骤1. 准备好饼干和调好色的各色糖霜2. 铺底的颜色先描框，不铺底直接画的忽略这一步3. 在中间挤上糖霜4. 用牙签画小圈圈直至糖霜均匀展开5. 无需底色晾源干，直接用彩色糖霜画横线百6. 用牙签纵向拉花7. 相邻两条线方向相反8. 前面三个步骤和上面的一样，底色无需晾干直接点圆点度9. 空白地方随意画上绿色10. 用牙签延圆点纹路向外展开并展开绿色部分11. 成品图12. 棉花问糖要采用圆形的最宜，我只有长圆形的，对半剪开13. 饼干上随意涂上无色糖霜，不讲究形状，越乱越像自然的雪14. 把棉花糖黏上去答15. 画上嘴巴、鼻子和眼睛，嘴用红色为宜，我红色用完了，大家忽略16. 待下面无色糖霜凝固后点上纽扣和手。

5. 糖霜饼干饼底怎么做

用料 黄油 40g低粉 100g糖粉 15g（因为要铺糖霜所以糖不用太多）奶粉 5g蛋液 20g盐 少许（可不放）保鲜膜是必需品 保证做出完美光滑饼底糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 黄油软化至用刮刀可以轻松切开。

糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 步骤1加入糖粉。糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 步骤2搅拌均匀。

（不要用打蛋器，用刮刀就好）糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 步骤3加入配方中的奶粉。糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 步骤4再次搅拌均匀。

（用刮刀）糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 步骤5（要用到打蛋器咯）分次加入蛋液，搅打均匀。糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 步骤6千万不要过度打发。

不然烤制过程中饼干会出现过多的气孔。糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 步骤7筛入低筋面粉。

糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 步骤8用刮刀搅拌至无干粉。糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 步骤9倒在事先准备好的保鲜膜上。

糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 步骤10包裹好，放进冰箱冷藏1小时。糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 步骤11以下步骤可以确保饼干底的光滑平整度。

请务必照做。面团上下都要盖保鲜膜，不然会沾在擀面杖或者硅胶垫上，这步不能省。

不然压模好后很难取下压好的面团，转移到烤盘上更是困难了。糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 步骤12（在这介绍两种压出平整饼干的方法，一种是在硅胶垫上压，另一种是直接在烤盘上压模的方法）请看图片。

撕开上层保鲜膜准备饼干压模压出自己想要的形状。糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 步骤13压好后将多余的面团去除。

这里要说一下，多余的面团千万不要过度揉捏，收回来放一堆后，到时候直接擀开就可以了，如果揉捏过度或者多次擀开收回，饼干底会越来越粗糙，而且会产生一定筋度，烤制过程中你会发现竟然会变小！而且超级不平整。糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 步骤14饼干形状切好后，托起下层保鲜膜，用整个手掌轻轻地将饼皮托起并转移至烤盘里。

在烤盘里直接压模的方法可以更好地保证形状的完整性，只需要上层盖保鲜膜，擀平后撕开保鲜膜，压模后去除多余的饼皮就好了。但是需要合适的擀面杖，如果没有的话可以找家里任何可以用的光滑圆柱形物体代替。

糖霜饼干底（简单平整好吃）的做法 步骤16撕开边边角角，切出的饼干很完美啊。

6. 糖霜饼干的做法,糖霜饼干怎么做好吃,糖霜饼干的家常

用料主料低筋面粉150克辅料鸡蛋清30克糖粉220克食用色素适量柠檬汁2滴黄油65克鸡蛋30克糖霜饼干的做法1.蛋清30克和糖粉来150克搅打成尖峰状态的糖自霜后加食用色素调色。

再加少量水稀释到滴下去花纹就会消失的程度。将糖霜装到百油纸筒或者裱花袋中，不要暴露在空气中否则容易风干2.做饼干底，黄油65克加糖粉70克打发后加入蛋液搅拌均匀3.筛入低筋面粉150克，拌至没有干粉后将面团送入冰箱冷藏1个小时以上4.取出擀成厚约4毫米的面片，用模具切出心形5.送入预热好175度的烤度箱中层，上下火烤20分钟取出放凉后表面用白色糖霜打底6.趁底面糖霜流动性还很好的时候在上面随意地点上粉色糖霜，用牙签随意圈画7.圈画后的粉色糖霜混合着白色糖霜即知成了碎花的花瓣8.中心点上玫色糖霜作为花心9.周围点上两点浅绿色糖霜10.立即用牙签把圆点挑开成叶片状就完成了11.另一款，在表面点上圆点12.用牙签拉一条道直线就画出了心形13.同理画上玫瑰花，这次画得大一些，完成14.。

7. 万圣节糖霜饼干怎么做如何做好

主料低筋面粉120g黄油50g糖30g鸡蛋25g辅料糖粉200g蛋白1个食用色素适量 步骤万圣节糖霜饼干的做法步骤11.准备好原料。

万圣节糖霜饼干的做法步骤22.将黄油50克软化。万圣节糖霜饼干的做法步骤33.加入糖30克，打成膨松状态。

万圣节糖霜饼干的做法步骤44.分三次加入鸡蛋25克，搅打均匀至到打发至发白。万圣节糖霜饼干的做法步骤55.筛入低筋面粉120克。

万圣节糖霜饼干的做法步骤66.搅拌至雪花状。万圣节糖霜饼干的做法步骤77.揉成光滑的面团。

万圣节糖霜饼干的做法步骤88.把面团擀成0.3到0.5厘米的薄片。把事先画好的要用的纸片，放在上面，用小刀划出轮廓。

万圣节糖霜饼干的做法步骤99.放入烤盘，进事先预热好的烤箱，165度，上下火，15分钟，表面上色即可。万圣节糖霜饼干的做法步骤1010.开始制做糖霜。

把蛋清用细筛子过滤一下。万圣节糖霜饼干的做法步骤1111.把糖粉分几次倒入过筛的蛋清。

万圣节糖霜饼干的做法步骤1212.用打蛋器打至浓稠万圣节糖霜饼干的做法步骤1313.把糖霜分别倒入裱花袋，在袋里加入所需要的食用色素，调出各种颜色的糖霜。裱花袋剪出一个小口，准备在饼干上画画。

万圣节糖霜饼干的做法步骤1414.在饼干的边缘画出轮廓线。万圣节糖霜饼干的做法步骤1515.再在轮廓线内填满糖霜。

万圣节糖霜饼干的做法步骤1616.等糖霜干了再进行下一步装饰。万圣节糖霜饼干的做法步骤1717.万圣节糖霜饼干就做好了。

8. 糖霜饼干怎么做

糖霜饼干可以随心所欲的发挥你的想象力，其乐无穷。

食材：白醋几滴，香草精几滴，鸡蛋液25克（一个），低粉125克，黄油50克，去黄鸡蛋白一个，糖粉150个。

制作步骤：

1.先做饼干部分。黄油软化，加30克糖粉和几滴香草精搅打至颜色发白。

2.分次加入蛋液，搅打均匀。

3.筛入低粉，揉成面团。

4.将面团压扁，擀成薄片后用饼模压出饼干胚子。

5.放在烤盘上，入烤箱中层，170度10分钟左右，烤好后晾凉备用。

6.现在来做糖霜。将剩余的糖粉倒入蛋清中，滴几滴醋，搅打至膨胀顺滑既可使用。

8.最后在糖霜中加入色素，装入裱花袋，在每个饼干上挤出自己喜欢的图案。

注：如果没有香草精和色素也可以不放。

9. 怎样把糖霜涂在饼干上

1.准备好所有的材料。

2.黄油提前室温下软化。

3.黄油加入糖粉打发。

4.蛋液搅打均匀，分三次加入黄油中。

5.所有粉类混合过筛后筛入黄油中。

6.揉成面团，包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

7.擀成面片。

8.用各种模具压出图案。

9.烤箱预热180度中层10分钟左右。

10.烤好的饼干，放凉。

11.蛋白加入150克糖粉。

12.打至粘稠。

13.分装在杯子中，加入各色色素。

14.自由发挥画吧。