1. 蒸花馍的做法,蒸花馍怎么做好吃,蒸花馍的家常做法

食材明细

小麦粉

适量

牛奶

适量

红枣

适量

发面

适量

碱

适量

白糖

适量

奶香

口味

蒸

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

花馍的做法步骤

花馍的做法步骤：1 1发面时加入牛奶，发好后加入适量白糖和碱，揉匀。

花馍的做法步骤：2 2揪剂子，大概鸡蛋大小

花馍的做法步骤：3 3把剂子揉到光滑均匀。

花馍的做法步骤：4 4搓成条

花馍的做法步骤：5 5交叠

花馍的做法步骤：6 6注意顺序哦

花馍的做法步骤：7 7ok、

花馍的做法步骤：8 8开始做第二种，准备好剂子和大枣

花馍的做法步骤：9 9剂子一分为二

花馍的做法步骤：10 10分别卷起来

花馍的做法步骤：11 11背靠背放好

花馍的做法步骤：12 12用筷子夹对角

花馍的做法步骤：13 13团云花馍也蒸好啦

花馍的做法步骤：14 14下面开始做千叶花花馍，把剂子搓成条，反方向转好

花馍的做法步骤：15 15转好后是这样哦

花馍的做法步骤：16 16用筷子从中间夹一下

花馍的做法步骤：17 17用刀把各个花瓣切开

花馍的做法步骤：18 18在中间放上切好的大枣，就可以上锅蒸啦。

2. 蒸花馍的做法,蒸花馍怎么做好吃,蒸花馍的家常

蒸花馍的做法

1.

酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。

2.

面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。

3.

将面团揉匀分成小块。

4.

将每一份揉匀。

5.

取一份揉匀，揉成长条按扁，将两边按压的扁一点，用筷子按压上两条印道。

6.

整理成型。

7.

用剪刀剪开。

8.

将剪开的条，3条捏起来。放上红枣。

9.

另一个形状。

10.

全部做好了，经过二次发酵。

11.

上锅蒸熟，开锅蒸20分钟。

3. 永济市蒸馍馍花怎么弄

做馒头最好是用发酵的老面（就是上次和面蒸馍剩下的面），不要加明矾这类增白剂，现在好多卖馍的蒸馍里面都加有白矾，这种效果是蒸出来的馍白白的，口感松软，但是长时间吃对人体有害。建议你去农村那里弄些发酵的那种老面，她们是自己做的，没有任何添加剂，做出来的馍馍很好吃，而且韧性很大，不像城里卖的馍都是分散的馍花花。玉米面俗称包谷面，这种你可以用来做搅团浆水鱼鱼，比那粉面鱼鱼可好吃，也可以用电饼铛来做玉米薄饼，记着在和玉米面的时候往面里加点盐和调料，葱花就可以了，这样做出来的玉米饼也很好吃，不信你可以试试么。

料：

面粉 500克

豆沙馅 200克

配料：

鲜酵母 8克

清水 240克

鲜蛋黄 1个

做法1、鲜酵母用240克清水浸泡5分钟搅拌均匀成酵母水。 2、把酵母水逐渐倒入面粉中，边倒边搅拌，直到呈雪花状盆中无干面粉，再用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大，面团内部呈蜂窝状。 3、发酵好的面团放到案板上揉搓至面团内基本无气泡，分割成2个约270克和2个约100克的面团，豆沙馅也分成两份粘少许干面粉搓圆。 4、取一个大的面团，用擀面杖擀成圆片，包入豆沙馅把口收严后搓圆，再用手掌按扁。 5、小的面团取1/2搓成长条形，用餐刀刀背间隔1厘米压出痕迹，再把长条翻转90度，用刀背再压一次成串珠状。 6、把做好装饰串珠抹少许清水沿扁圆形面坯的底部粘好。 7、小面团剩下的部分分成2份，分别搓成中间细两头粗的样子，粗的部分用剪刀剪出麦穗的形状。 8、剪好的麦穗整理一下，底部用搓细的面扎起来，再做一个小蝴蝶结粘在打结处。 9、最后把麦穗束抹少许清水粘在扁圆形面坯上面，再用剪子沿扁圆形的面皮上面剪出一圈花纹成花馍生坯，另花馍坯子一个也同样做好，盖湿布饧发20分钟。 10、饧好的花馍生坯入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟关火，3分钟以后再开盖取出。 11、蛋黄打散，用刷子把蛋黄液刷在麦穗和底部的装饰串珠上，放入烤箱200度上下火烤10分钟取出。 小贴士1、发酵好的面团要完全排气，做出的成品表面才光洁、口感才筋道。 2、烤制的时间可以根据烤箱的不同适当调节。

4. 馒头花的做法,馒头花怎么做好吃,馒头花的家常做法

用料

主料

面粉300克

辅料

白砂糖

10克

酵母

4克

花朵馒头的做法

1.

酵母用温水搅拌化开，少许白砂糖用热水化开后放凉，适量面粉备用。

2.

把酵母和白砂糖水都倒入面粉中活成面团放一边醒发。

3.

醒发至面团两倍大。

4.

把面团先擀成圆条型，然后在切成大小等大的剂子。

5.

然后把剂子都擀成薄片后，如图叠在一起，另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状。

6.

五个剂子自下而上卷起来。

7.

拿到在中间切一刀。

8.

切口朝下，然后把花朵用手整理一下即可。放置一边再醒发10分钟。

9.

锅中放入适量水烧开把馒头放入蒸12分钟，关火再焖3分钟即可。

烹饪技巧

也可以在面粉内加点颜色，做有颜色的花朵会更漂亮。

5. 花馍上插的各和面花是怎么做用什么样的面做

原 料：

面粉500克、牛奶250克、酵母粉1.5克、干面粉适量。[HaoChi123.com]

特 色：

百家千宴，多图详解山东花馍做法。[HaoChi123.com]

操 作：

1、牛奶加温下，至40度以下，加入酵母粉，溶解。

2、加入面粉和成面团，揉光，放入盆内，盖保鲜膜。

3、放温暖处发酵至2-3倍大。

4、将发酵好的面团取出，加入适量干面粉，揉匀（尽可能多的揉入干粉，硬面团做出来的馒头更劲道，组织更细腻，也不易变形）。

5、将面团揉匀。

6、均分成5份。

7、取一个小面剂，将其反复揉匀。

8、用右手虎口处帮助揉和，接口处收拢在手心内。

9、将揉好的面剂搓长成长椭圆形。

10、将收口朝下放置，用擀面杖自左端三分之一处下力，斜着擀压。

11、如图示，左右各切两刀，下端切四刀成细条，中间一根切断。

12、将中间的四根面条略搓长，左右依次叠起。

13、将馒头依次做好，静置饧20分钟。

14、蒸锅放水，将馒头码入，垫玉米皮防粘。

15、开大火将水烧开，开始计时，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可。