1. 核桃怎么样才能磨成粉

既然你是要用核桃给孩子煮粥喝，湿核桃不好磨碎，那你为什么不直接给把它磨成浆，也就是把核桃和水一块倒入粉碎机，打成象豆浆一样的浓浆，再用细一些的滤网过滤一下就行了。这样做好处非常多：一是可以随用随磨，防止核桃粉吸湿结块；二是下锅即溶，不需要过分搅拌；三是可以滤去核桃内皮，食用时口感较好；四是核桃可能不分干湿，都可以使用；五是核桃仁不需要晾晒风干，可以防止尘土污染。

我原来自己做点心时就是直接用这样磨出的核桃浆和面，效果非常好，你可以试一试。

2. 怎样自制核桃粉

材料

主料：核桃250克

调料：白砂糖200克

做法

1、将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮，用小石磨带水磨成汁（也可用小石臼捣烂），用纱布过滤，使核桃汁流入锅中；

2、加进白糖，清水500克，煮至水沸，即可出锅食用。此羹热饮冷饮无可，如加些杏仁汁同煮，香味更浓。

材料

核桃仁 2 杯（1Cup = 250 ml）

无核小枣 15枚

糯米粉 1/2杯

糖 （根据个人口味加）

做法

1.先将核桃仁放进已经预热到350 °F（约175 °C）的烤箱里，烤10分钟（表面略黄，有香味冒出即可）。烤好的核桃仁晾凉后，轻轻搓一搓抖一抖，就会掉下不少皮去。放进打果汁机里加适量水，将核桃仁打成比较细的核桃浆。

2.最好提前半天或一天将小枣煮一下，让小枣涨发充分。放入果汁机加适量水打成枣浆。

3.将核桃浆和枣浆放进煮锅里（最好是不粘锅），放入糯米粉、糖，再加适量水搅匀，中小火慢慢熬制成糊糊（注意要间断搅动以防糊锅底）。

3. 核桃肉如何打成粉

核桃肉用料理机可以打成粉。

操作步骤：

1、新鲜核桃剥壳，把核桃仁放锅中炒熟，盛出晾凉。

2、料理机接通电源，将核桃肉放入料理杯中，拧紧机器。

3、启动机器30-60秒，等待料理机中的核桃肉被打碎成末。

4、关闭电源，取出打好的核桃末倒入容器中，打好后的桃仁会有些出油，摸起来湿湿的，看起来有些小碎渣，这是正常现象。