1. 怎样快速往藕里罐糯米

糯米健脾补气又养胃是我的最爱。常吃莲藕补铁又补血，增强人体的免疫力，尤其是对女性朋友大有好处。莲藕和糯米一起制成的糯米藕能补脾养胃，润肺止咳，安神去燥。

下面以红枣糯米藕为例教你快速灌米小妙招和软糯香甜糯米藕同红豆银耳莲子汤一锅出的非常实用的方法

食材： 面藕（短粗皮颜色深的为面藕，细长的是脆藕），糯米，大枣5个，桂圆4个，红糖，冰糖，红小豆（提前浸泡7-8个小时），银耳（提前泡发）

灌米工具：矿泉水瓶一个

做法：

1、选藕 做糯米藕一定要选择两头封闭而且短粗的颜色较深的面藕。有一种细长表皮颜色发白是脆藕，不适合做糯米藕

2、泡糯米 糯米要提前浸泡3-4个小时。不能头一天晚上浸泡，浸泡太久米就粉了

3、做灌米工具 取一个矿泉水瓶，用剪刀在瓶子1/2稍微多一点的位置剪开，取带瓶口的一半备用

4、灌米

方法①将藕用钢丝球蘸水擦去表皮，将两头各切一刀（切掉的两头不要扔，一会灌完米做封口用）。用灌米工具将米舀起来一些，直接套在切开的藕的一头，另一只手拖住另一头，在瓶口处灌入一点水，然后垂直晃动将米顺着水流的方向慢慢灌入藕中。几秒钟即可完成，简单快速屡试不爽！

方法②将切去两头的藕选稍微大一点的一头，连水带米一同按在藕孔上面用手揉搓不断重复，这样米就会随着水一同灌入藕孔中。（注意：因为这样灌好的米会很瓷实，为了防止米煮的时候胀出来，在灌满之后将藕底部轻轻墩一下，让米漏出去一点点再用牙签封口）

5、封口 灌满之后，用一根筷子每个孔稍微压一下，让米灌得更紧实一点。然后用刚才切下来的堵头将两头封住，多插几根牙签固定。

6、调汤汁 煮藕 锅中加入能没过藕的清水，放入银耳，4-5个洗净切开的大枣，看个人口味加入适量冰糖、适量红糖，加入3-4粒桂圆，放入泡好的红小豆。将糯米藕用牙签多扎几下（成熟快，也更容易入味）放入汤汁中，盖上盖子大火烧开转小火煮1个小时

7、切糯米藕一个小时后将糯米藕取出，稍晾至不烫手的时候，顺着糯米藕长度的方向一切两开，然后翻过来切成片装盘（切的时候要往前推着切，一刀切到底）

8、锅内的就是银耳莲子汤，盛到碗里即可食用。一锅两出非常实用！

温馨提示：

①尽量不用高压锅，因为高压锅压力太大，而且味道进不去，另外因为涨发快糯米藕的形状完整性不容易保持

②我做的时候不喜欢放红曲粉，所以做出来的糯米藕颜色没有那么红

2. 糯米藕的家常做法 怎么装米又快又好

主料

莲藕2节 糯米1/2饭碗

辅料

红枣8-9粒 红糖45克

甜桂花1大勺 冰糖15克

糯米藕的做法步骤

1. 糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

2. 用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

3. 藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

4. 准备好煮藕用的调料和红枣。

5. 把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

6. 半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。

煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了！

3. 糯米藕的做法怎么做的

糯米藕

用料

七孔藕或九孔藕 2 冰糖，红糖 适量 红枣 3个 晒干玫瑰花 6朵 糯米 适量

糯米藕的做法

把藕的里外洗干净，把一端的头切掉（头和身子约4厘米处切掉，头不要扔），再把洗干净的糯米填满藕孔（一定要填满，压紧实了，糯米可以不用泡，洗干净就行），再用粗点的牙签把头重新固定在藕身上

把调好米的藕放到锅里煮35分钟（水要没过藕，多点没事，冰糖及辅料按你自己的口味放，煮开后转文火慢慢煮）

将煮了35分钟的藕转移到蒸锅上或电饭煲的蒸架上，开煮饭功能键，再蒸1小时左右，期间注意不要电饭煲里的水蒸没了都不知道，蒸的期间不要老开锅盖，可以延长蒸的时间

把蒸好的藕放在先前煮的锅里，因为里面有糖水，浸泡20分钟，切片装盘，OK啦！

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