1. 定婚宴怎么选菜

1. 尽量选用婚宴套餐。一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐，这些套餐根据档次不同，每桌从几百到几千都有。菜单不仅取名寓意吉祥，菜品安排也比较合理，不仅从量上能保证满足一桌人的需求，还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。

2. 注重实惠和好寓意。如果是由新人自己点菜，那要有个大致的预算，点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话，在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的主菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。

3. 青菜点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点：不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是宴席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次；问清楚哪些菜可以打折，现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的；注意器皿的搭配，器皿一定要美观。

4. 婚宴菜肴的数目：一般来说，婚宴菜肴数目通常都是双数，以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

2. 怎样选择一个好的婚礼场地

婚宴场地挑选时必须确认的一些细节，多向酒店人员仔细询问，可以帮你省下不少银子哦。

大家都知道，婚礼场地是所有婚礼筹备事项中最难搞定的一个环节，所以新人一定要打好提前量，为自己准备好充分的时间进行来选择合适的婚宴酒店。在婚宴场地选择的过程中，很多琐碎的细节都是不能忽视的。

选婚礼场地必须确认的细节寻找和对比婚宴场地是一个很复杂的工作，一般情况下，当你们确定了自己婚礼的整体感觉和风格之后就应该留意身边的婚宴场地信息了。建议一般的新人要在婚礼前1年的时间开始有步骤地接触身边的婚宴酒店，如果你的婚期时间较紧，那也建议你在婚礼前半年的时间开始走访身边的酒店，总之婚礼场地要提早下手，尤其是最近几年正值结婚往年，好的婚礼场地都需要抢，要不然很难找到性价比高的婚礼场地。

那么新人在寻找和选择婚礼场地时，有哪些细节问题是应该着重注意和具体协商的？在选择婚礼场地的前期要着重注意以下问题：1、考察婚宴酒店的基本情况2、婚宴酒店的餐标有几种，是否可以调整。3、是否可以自带酒水，自带酒水是否收取服务费。

4、婚宴酒店是否免费提供仪式场地。5、婚宴酒店是否免费提供蜜月婚房、化妆室、更衣室、休息室等。

6、婚宴酒店的地理位置，交通到达的几种方式，是否有专用的接送巴士。通过媒体和身边的朋友多方了解酒店信息，最后锁定5家左右的酒店（不要太多，造成不必要的疲惫），进行实地考察，考察酒店的实际服务与宣传的承诺是否相符，并询问酒店以下问题：确认酒店的基本情况：1、婚宴的餐标，每一种餐标的具体菜单，是否可以调整。

2、是否可以自带酒水，自带酒水是否有限制，是否收取服务费。3、婚宴酒店是否提供餐内饮料。

4、定金支付的比例，商定酒店服务细则，补齐余款的时间和方式。5、婚宴酒店在婚礼当天配备多少名服务员， 确定餐饮部、销售部和工程部的服务员人数和岗位职责。

场地提供具体情况：1、婚宴酒店是否免费提供仪式场地，如另收费，参考费用是多少。2、婚宴酒店是否免费提供蜜月婚房，是否提供化妆室、更衣室、休息室和特价亲友房。

3、婚宴酒店是否有停车场，提供多少个免费的婚庆专用车位。4、婚礼场地的特色服务。

特色设备：1、酒店是否免费提供专业音响、灯光、电脑、视频等设备，如需另收费，参考费用是多少。2、酒店是否配备专业的DJ、灯光师等设备操作人员。

场布器材：1、酒店是否提供场布服务，场布服务包括哪些项目。2、酒店是否免费提供幕布背景、专业背板、红地毯等场布器材。

3、酒店是否免费提供舞台搭建、T台搭建。迎宾服务：1、是否有婚礼专用迎宾区。

2、是否免费提供迎宾牌。3、是否提供嘉宾签到区、签到桌、签到笔。

4、是否提供餐前茶点和等待区域。婚宴使用的特殊要求：1、酒店对婚礼节目是否有限制。

2、酒店对婚礼设备是否有限制，如冷焰火、泡泡机、烟雾机、电脑灯等。3、酒店是否提供免费的娱乐场地和器具。

4、是否有绑定的婚庆公司，如果是自带婚庆公司，进场费如何计算。百合婚礼社区温习提示：教你如何更省钱1、询问酒店是否免费提供专业的婚庆设备和操作人员，一般酒店配有准们的婚庆人员时，你就可以省下额外请人的费用了。

2、询问酒店是否免费提供场布，现在很多酒店都会赠送一些婚礼场布服务，比如迎宾区的布置、香槟塔和婚礼蛋糕等等，去酒店考察的时候记得询问这些赠送服务。3、询问酒店是否免费提供专用婚庆停车位，究竟有多少个免费停车位，避免不必要的浪费。

3. 结婚典礼上的饭菜如何点

婚礼上的饭菜一般酒店都有婚宴套餐的，上档次的婚宴，每道菜还会换个吉祥的名字，比如：有凤来仪之类的，这个应该不用你操心的！

如果是单点的话，就要根据你们那儿的风俗来定了，有些菜必须有这个不太清楚！

上菜顺序是：先冷盘放好，开席后上热菜，最后上蔬菜，点心和果盘！

上菜道数应该是双数，结婚是成双成对的！

送母亲一般是康乃馨花束，奇妙一点，可以是护手霜/美容卡/羊毛衫！

说话根据你和母亲的情况自己组织，如送羊毛衫，可以说：女儿是妈妈的贴心小棉袄，今天女儿出嫁了，送您一件羊毛衫，希望女儿不在身边的时候，它能代替我为您保暖御寒！

祝结婚愉快！

4. 室内婚礼和户外婚礼,哪个才是你的菜

1.室内婚礼一般选在酒店的宴会厅内举行。

优点：酒店内各项硬件设施完事，音响、灯光等等设施齐全。不用担心因为天气原因而影响婚礼进行。仪式和就餐区在同一场地，来宾不用更换场地、座位等，避免了时间上的延迟和可能的秩序不良。

缺点：形式上比较中规中矩一些。来宾的注意力容易比较分散，容易有大家各自聊天的情况。

2.户外婚礼。一般选在有场地的户外举行，比如草坪、酒店露台或者公园等等。

优点：室外的一切自然风光都是我们婚礼上最好的背景。在现场拍摄的效果更自然。由于是在户外没有分桌，大家观礼会比较精力集中。

缺点：天气的原因很难控制。一般都会留有备案。不过即便是有备案，如果赶上突发的恶劣天气还是很影响当天的心情。

其实对于室内婚礼和户外婚礼来说，两者各有千秋。室内婚礼可以布置的很奢华很丰富，户外婚礼可以布置的很清新很惬意。

5. 如何选择婚礼场地

地区选择 新人可考虑选择的地点是否邻近新居、注册处或教堂、男家及女家以及亲友居所。

同时需留意该地点交通是否方便，例如邻近地铁站、巴士站，附近是否有泊车地方等。 价钱 选择的酒席价钱不要与当初的财政预算出入太大，因为每一桌酒席价钱相差几百，数十桌就相差数千元，可尝试与酒店负责人讲价，删减多余的项目或优惠，这样新人花费的金钱才会有效地运用。

食物及服务素质 若食物及服务素质要有保证，可以听由已经结过婚的朋友介绍，又或者找相熟的酒店，如果没有途径就唯有靠口碑，亦可以先自行光顾一次，审查其菜肴味道及服务水平。最好不要选择规模太小的，一来质量较难有保证，二来恐防未摆酒就已结束营业！选择集团经营的酒楼或酒店就更有保障。