1.用电怎样把大罐里的液体快速加热

[center]米饭布丁[/center] 材料：剩饭 全脂牛奶 白糖 葡萄干 鸡蛋 牛油or黄油 桂皮粉 做法： 1、取适量剩饭放进小锅子，倒入牛奶，撒白糖、葡萄干。

小火炖煮，边煮边搅和防止粘底。 2、煮到有点粘粘的，关火，晾凉。

如果不太着急吃，建议多晾一会等凉透一点。一方面如果太热后面倒进来的鸡蛋可能没搅匀就凝固了。

而且这个过程中米饭会充分膨胀吸收配料的味道，最后口感更香更筋到。 3、两个鸡蛋打散，倒进晾凉的米饭里，搅匀。

4、四个布丁小碗内壁薄薄抹上一层黄油，把米饭糊糊装进去。小技巧：黄油不必另外融化，只要每个小碗里放一点点固体的，防到微波炉里稍转一下，黄油就化开了，可以直接涂在碗壁上了。

还有，米饭不要装的太满，加热过程中它会长高的。 5、装好米饭的碗放进微波炉，高火转4~6分钟（试放进去的布丁分量多少）。

6、取出小碗，倒扣在盘子上，米饭布丁轻而易举就出来了。如果有条件，可在上面撒些桂皮粉用料： 面粉3两 白脱油3两（买的时候注意要选不含盐的，因为有的BUTTER含盐，作出来就咸了） 棉白糖3两 鸡蛋3只 发粉少许 1.白脱油放点热水，软化一点，捣松至变白，再加入糖，再捣，再加蛋，加的时候，要慢，不要一下子倒进去，一只只加，加一个捣一会，边加边捣，然后加入面粉，再捣，接着再加点发粉，一点就够了，最后加2两牛奶，最后拌好，放入器皿 2.盖张保鲜纸，蒸30-40分钟，蒸熟后倒出.为了防止布丁粘住器皿，可在蒸之前在器皿里加一丁点油，用少许面粉覆盖器皿内侧，再倒入拌好的料。

3.在蒸布丁的时候可以准备浇布丁的浆。 4.牛奶加糖，可以加点吉士粉，生粉，够千，捣成象浆糊状，最后浇在做好的布丁上银耳.银耳发2-4个小时，如果是朵状的话就要撕碎。

加水、冰糖，用砂锅（我用电砂锅）中火炖4个小时，最后40分钟加红枣。三人用一朵银耳就好 [center] 芒果布丁[/center] 材料：芒果 果冻粉 糖 椰浆 做法： 1把芒果用机器搅成浆 2将果冻粉和糖家入水中搅匀，混入芒果浆 3把调好的芒果浆煮开 4将芒果浆加入椰浆内 5把制好的芒果浆加入模型，冻入冰箱 center] 葡萄干布丁[/center] 材料：黄油150克 牛奶400克 鸡蛋400克 面粉200克 玉米粉20克 砂糖300克 葡萄干75克 香草粉 发酵粉各少许。

做法：1. 将葡萄干去蒂洗净，用温水泡软待用 2. 将面粉过箩，放入缸内，加砂糖（200克），蛋黄（100克），牛奶（150克），用木铲搅匀，再将化软的黄油倒入，加少许发酵粉及少许香草粉，一块搅匀 3. 将蛋清（150克0用抽条抽起，与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，上锅蒸约半小时取出（不要在中途掀锅） 4. 将其余的砂糖，牛奶入锅上火煮开，把玉米粉，蛋黄（80克）放少许凉水解开，与香草粉倒入锅中搅成汁，上台时，将布丁扣入杯内，浇上汁即成。 特点：色黄，味甜香，宜热食 [center] 杂果布丁[/center] 材料：杂果（苹果 红瓤西瓜 杏 桃）250克 白糖40克 鸡蛋600克 鲜奶油 琼脂少许 葡萄酒适量。

做法： 1. 将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用， 2. 将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料 3. 取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻， 4. 食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可 特点：果香浓郁，香甜可口。 [center] 红枣布丁[/center] 材料：红枣250克 白糖100克 淀粉150克 淡乳500克 蜂蜜50克。

做法： 1. 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2. 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块； 3. 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀； 4. 冷却后放入冰箱中待用。 特点：深红色泽，细嫩柔软。

[center]挪威水果布丁[/center] 用料： 黑李子脯150克 白砂糖100克 玉米粉50克 柠檬汁20克 食盐，肉桂粉少许。 做法： 1. 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 2. 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 3. 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 4. 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

特点：甜香可口 [center] 法式桃子布丁 [/center] 材料： 蛋3 个、糖100 克、奶油50克、牛奶250c.c、鲜奶油50c.c 、柠檬汁30c.c.、低筋面粉50克、罐头或新鲜桃子2 个 做法： 1. 牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。 2. 蛋打散和“1” 料拌匀（牛奶蛋糊）。

奶油以小火煮融，面粉过筛后备用。 3. 先倒1/3 量的牛奶蛋糊和面粉搅成面糊，再加入奶油拌匀。

最后将剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀释成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。 4. 桃子切成薄片，排在面糊上，送入以摄氏170 度预热的烤箱，烤30—40 分钟。

烤好后，可在表面薄撒一层细砂糖增加美观。