1.揉面压皮机如何使用

1、使用前的准备和检查将机器安装在工作位置处的水平地面上，调整支架高度，使机器平稳、可靠。

清除轧辊上的防锈油纸，轧辊之间，输送带上不允许有任何异物（是硬物），转动调整手轮，手轮应转动灵活，调整间隙应符合要求。 2、检查电源电压是否与本机铭牌标示额定电压相符。

在外罩接地标记处可靠连接地线，将电源线伸长，找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上，接通电源，按下ON按钮，检查转向，机器转向应于机器上所标示的转向一致。每班从加油点加注润滑油一次（适量），空载试运转，无异常声音时方可使用。

机器在工作中切勿将手或其他硬物放入轧辊之间以免发生危险！ 3、操作程序、先使用23kg面团揉压数遍，以擦净粘掉轧辊及其他部位的防锈油及灰尘，停机（按下OFF按钮）根据实际需要，操作手柄转动手轮使可调整轧辊进退，以达到调整压辊间隙，轧辊间隙在允许的轧辊调整范围内无级调整，且轴向间隙均匀。 为提高压面质量，延长机器使用寿命，轧辊间隙应由厚到薄逐级调整。

将面团放在下输送带上，面团即有输送带自动送到轧辊间，压面折叠过程即可自动完成。 。

2.拉面用手和面揉面要醒面,怎么用揉面机不用醒面就可以拉面

拉面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

拉面的制作材料：主料：面粉，水，碱面，盐。（面水比例约：10:5.5）。 拉面的特色：香柱条形，粗细均匀，口感筋滑利口。 教您拉面怎么做，如何做拉面才好吃1.将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。 2.将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。 3.将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向，两边抻拉，如此反复抻拉7-8扣左右即完成拉面操作。 4.将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。（在煮制时，待面条浮上水面7-8秒左右时要用筷子撑散，以防面条互相粘连）。

3.压面机和揉面机的区别

压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。

可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。 揉面机是面食加工的配套设备。

主要特点：运转平稳，噪音小、揉制力大；揉制的面团弹性好、筋度大、与物料接触的部分均为不锈钢、防锈耐用、清洁卫生、是面食加工业、餐饮业必备设备。 区别有以下几点“ 压面机可以用来制作面条，揉面机用来加工面团，两者功能不同一般压面机的使用流程在揉面机之后，使用顺序不同。

揉面机是用来节约人力揉面时间的，压面机可以直接制作面条，两者目的不同。