介绍两种好吃的白萝卜做法

萝卜丝酥饼的做法步骤

1.白萝卜切丝。

2.萝卜丝用盐腌15分钟。

3.萝卜丝腌出水后，铺在纱布上。

4.挤干水分。

5.萝卜丝，猪油，火腿，混合搅拌，再加入所有调味料搅拌，最后加葱花拌匀，备用。

6.干油酥：

低筋粉中间开个口，放猪油。

7.用刮刀一边铲一边压，用手擦匀后，成团备用。

8.水油酥：

低筋粉，高筋粉混合加入猪油，糖。

把开水加入混合，加色拉油。

9.揉匀成团后，盖上湿布醒发。

10.在水油酥上包入干油酥，用手在压平。

11.用擀面棒擀成薄薄长方形状。

再一折三，重复两次。

12.用擀面棒再次擀成长方形状。

从下往上卷起呈筒状。

放桌面醒10分钟。

13.均匀分割20等分。

馅心25g/个.

14.与擀饺子皮一样，把面皮擀大。

15.包入馅心。

16.封口。

17.去掉多出的面团，轻压成扁圆形。

18.整理形状后，封口朝下，在表面刷上蛋液，粘上黑芝麻。

19.烤箱预热200度，放入烤制时调185~190度25分钟左右，（中下层15分钟，中上层10分钟，关火焖5分钟）

白萝卜丝虾丸汤｜一锅鲜的做法步骤

1.准备食材。

我准备了图中大小的5个虾，做了5个丸子，想多做一点冷冻起来的麻麻们，可以多搞点虾。

2.萝卜洗净去皮后，擦成细丝。

3.做一锅水，水开后，将萝卜丝放进去焯15s，去去萝卜气。

因为白萝卜还是有一点辣的，焯水后，会去掉辣味，变得有点甜。

焯好后，捞出沥干，放在一边待用。

4.开始处理虾吧！我一般是虾的内外均用小刀划开。

5.然后用牙签挑出虾线，正反都要挑去。

手边可以放一碗水，挑出的虾线直接到里面涮一下，就跟牙签分离了。

6.处理好的虾先随意剁几刀，然后将大葱切成葱花，丢进虾堆。

7.然后开启剁剁剁模式，将虾肉剁成虾糜，尽量剁细一点。

8.然后找一个大碗，将剁好虾放入去，再倒入10g淀粉和蛋清，我用的虾少，所以用了半个蛋清。

蛋清和淀粉量麻麻们根据虾量自己调整下。

9.用筷子沿着一个方向搅拌，刚开始会有点稀，逐渐会搅拌的粘稠。

如果感觉实在有点稀就再加一点淀粉。

这个过程非常考验手臂力量！

10.用小勺舀一勺将搅拌好的虾糜放到手心，稍微团圆，然后在手心来回颠几个来回，丸子就比较圆了，也可以用虎口挤的方法。

不过要注意每做一个丸子之前，手一定要沾点清水，否则会特别粘手。

11.将团好的虾球依次丢入开水中。

12.虾球变色漂浮起来后再煮1分钟，即可捞出了。

13.不用换水，这是虾汤，表面有少量白色浮沫的话，捞出就可以了。

然后将焯水的白萝卜丝和姜片放入锅中，煮5分钟后，再放入虾球略煮1分钟既可出锅。

吃盐的宝宝可以在出锅前加一点盐。

出锅后，姜片捞出丢弃。

14.可以吃香菜的宝宝在碗中撒一点香菜吧~虾丸口感非常鲜嫩，搭配白萝卜，非常适合这个季节哦！