没有王牌专业这种说法，一定要说的话，那就是国家级特色专业，是厦门大学所有专业里面较为出色的专业。

厦门大学的国家级特色专业有：会计学、金融学、行政管理、经济学、财政学、物理学、英语、法学、历史学、海洋科学、化学、生物科学、统计学、数学与应用数学、材料科学与工程、国际经济与贸易、广告学。

厦门大学的国家级精品课程有：分析化学、政策科学、结构化学、国际经济法、审计学、财政学、物理化学、无机化学、现代生物学实验、海洋浮游生物学实验、人力资源管理、国家税收、统计学、金融工程、综合化学实验、中国古代史、高等代数、材料化学导论、动物生物学、声学基础。

扩展资料：

截至2018年3月，厦门大学设有6个学部以及28个学院（含88个系），6个学部分别是人文与艺术学部（文学部）、社会科学学部（社科学部）、自然科学学部（理学部）、工程技术学部（工学部）、医学与生命科学学部（医学部）、地球科学与技术学部（地学部）。

28个学院分别是厦门大学人文学院、厦门大学新闻传播学院、厦门大学外文学院、厦门大学艺术学院、厦门大学海外教育学院、厦门大学国际学院、厦门大学经济学院、厦门大学管理学院、厦门大学法学院、厦门国家会计学院、厦门大学公共事务学院、厦门大学马克思主义学院。

厦门大学国际关系学院、厦门大学教育研究院、厦门大学体育教学部、厦门大学继续教育学院、厦门大学数学科学学院、厦门大学物理科学与技术学院（理学部分）、厦门大学化学化工学院（理学部分）、厦门大学物理科学与技术学院（工学部分）、厦门大学化学化工学院（工学部分。

厦门大学信息科学与技术学院、厦门大学软件学院、厦门大学材料学院、厦门大学建筑与土木工程学院、厦门大学能源学院、厦门大学航空航天学院、厦门大学电子科学与技术学院、厦门大学生命科学学院、厦门大学公共卫生学院、厦门大学药学院、厦门大学医学院、厦门大学附属中山医院。

厦门大学附属第一医院、厦门大学附属东南医院、厦门大学附属东方医院、厦门大学附属成功医院、厦门大学附属厦门眼科中心、厦门大学附属福州第二医院、厦门大学附属心血管病医院、厦门大学海洋与地球学院、厦门大学环境与生态学院。

参考资料：百度百科-厦门大学