主料：面粉

辅料：小葱和葱头

调料：食用油鸡汤六月鲜酱油味达美臻品蚝油

碱水面条的做法

1.小葱和葱头清洗干净;

2.小葱切段，葱头用刀拍碎即可;

3.油温热时放入葱头，中火熬到葱头散发出香味;

4.加入小葱，中火和小火相互转换，防止把小葱熬焦了;

5.到小葱干瘪了就好了，把油倒入碗里放凉备用;

6.熬葱油时我们可以把面条放入蒸锅，上面放一块蒸布，面条放上面，下面放冷水，水开再蒸5分钟即可;

7.面条蒸好后，放入蒸锅下面的开水里，煮开一分钟后就可以拿出;

8.马上用水冲凉;

9.再放入事先准备好的冰水里再次过凉后滤干水分;

10.加入葱油搅拌，用电风扇吹干多余的水分后入冰箱冷藏;

11.在一个碗里倒入一些带鸡油的鸡汤，一勺生抽和老抽，一勺蚝油，搅拌均匀，吃的时候淋在面上即可。