陕西八大碗是八种蒸碗，也叫关中八大碗黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、枣方肉、带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭。

农户的晚饭。

晚饭一般是两种饭：一盔子菜粥，一盔子杂面条。

菜粥给妇女孩子或是不出工的人准备，杂面条则是让做活的人吃的。

例如：

1、开水冲入红糖，压到红糖没什么颗粒，放置一边晾凉到四十度常温，泡打粉面粉粘米粉过筛到无颗粒，然后冲入红糖水，不要一次性倒下去，倒一大半再慢慢调整，一定要看起来浓稠无颗粒，滴下纹路。

2.然后就静止十分钟，开大火烧水，放够水，烧然后碗涂花生油，防粘，水烧开后放好碗倒入面糊十粉满，不要九分满， 倒好盖上全程十五到二十分钟，千万记得全程必须大火！时间到牙签直戳没有粘糊就是熟了！这样一定可以开花。

拓展资料

注意事项

1.搅拌好，一定要静置10分钟。

2.蒸时，绝对不要掀锅盖。

看好时间，一般20分钟，一定会熟的。

所以不用一直掀盖来查看！

参考资料来源：八大碗-百度百科