均匀受热正好是陶瓷类烘焙器具的一个优点，所以一般煲烫器材都选用陶瓷类产品，这样更容易保持食物本味。
其实陶瓷的东东不怕高温，怕的是骤冷，所以烤箱内使用安全应该没问题，但是拿出来时一定要用锅垫或支架，不能直接放在地面上。
只是陶瓷的东东导热较慢，不知道会不会影响烘焙效果。
高悦
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