怎么把茼蒿

1.怎样洗茼蒿更快更干净

新鲜的茼蒿很脆，而且叶子部分也很细小，脆弱，而且现在卖的茼蒿大部分都喷水，饱含水分的茼蒿更容易出现折断，掉叶的现象！

解决办法：把选好的茼蒿放凉水里浸泡15分钟，后用水冲洗即可！不要用手来回去洗！

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发*的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

【食用功效】

茼蒿味辛、甘、*平，归脾、胃经；有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜np繁、腹痛寒疝等病症。还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝*、宽中理气。

【适用人群】

一般人群均可食用。

1、适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等；

2、但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。

2.凉拌茼蒿怎么做啊

茼蒿详细介绍

原料介绍

茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。

营养分析

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

相关人群

制作指导

1. 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2. 氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3. 与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

食疗作用

中医认为茼蒿辛、甘、平，归脾、胃经；

有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；

主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

其他相关

《神农本草经》载“主女子赤沃。止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食”。

《医林纂要》载“补心，去瘀，续伤”。

《随息居饮食谱》载“清胃涤热，祛风，利口齿咽喉头目”。

凉拌茼蒿

主料：茼蒿250克

调料：香油10克生抽10克醋5克芥末油5克盐3克味精3克孜然5克五香粉5克大蒜（白皮）10克

将茼蒿择洗干净，切成段；

将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

食谱健康

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

3.请问如何能把茼蒿丸子做的酥软

茼蒿水饺的做法详细介绍菜系及功效：精品主食利尿食谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味：清香味工艺：煮茼蒿水饺的制作材料：主料：小麦面粉400克，猪肉（肥瘦）150克，茼蒿1000克调料：盐5克，味精2克，植物油20克教您茼蒿水饺怎么做，如何做茼蒿水饺才好吃1.茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅。

2.茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料。3.水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子。

4.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。