1.花馍上插的各和面花是怎么做用什么样的面做

原 料：

面粉500克、牛奶250克、酵母粉1.5克、干面粉适量。[HaoChi123.com]

特 色：

百家千宴，多图详解山东花馍做法。[HaoChi123.com]

操 作：

1、牛奶加温下，至40度以下，加入酵母粉，溶解。

2、加入面粉和成面团，揉光，放入盆内，盖保鲜膜。

3、放温暖处发酵至2-3倍大。

4、将发酵好的面团取出，加入适量干面粉，揉匀（尽可能多的揉入干粉，硬面团做出来的馒头更劲道，组织更细腻，也不易变形）。

5、将面团揉匀。

6、均分成5份。

7、取一个小面剂，将其反复揉匀。

8、用右手虎口处帮助揉和，接口处收拢在手心内。

9、将揉好的面剂搓长成长椭圆形。

10、将收口朝下放置，用擀面杖自左端三分之一处下力，斜着擀压。

11、如图示，左右各切两刀，下端切四刀成细条，中间一根切断。

12、将中间的四根面条略搓长，左右依次叠起。

13、将馒头依次做好，静置饧20分钟。

14、蒸锅放水，将馒头码入，垫玉米皮防粘。

15、开大火将水烧开，开始计时，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可。

2.花馍上插的各和面花是怎么做用什么样的面做

原 料：面粉500克、牛奶250克、酵母粉1.5克、干面粉适量。

[HaoChi123.com]特 色：百家千宴，多图详解山东花馍做法。[HaoChi123.com]操 作：1、牛奶加温下，至40度以下，加入酵母粉，溶解。

2、加入面粉和成面团，揉光，放入盆内，盖保鲜膜。3、放温暖处发酵至2-3倍大。

4、将发酵好的面团取出，加入适量干面粉，揉匀（尽可能多的揉入干粉，硬面团做出来的馒头更劲道，组织更细腻，也不易变形）。5、将面团揉匀。

6、均分成5份。7、取一个小面剂，将其反复揉匀。

8、用右手虎口处帮助揉和，接口处收拢在手心内。9、将揉好的面剂搓长成长椭圆形。

10、将收口朝下放置，用擀面杖自左端三分之一处下力，斜着擀压。11、如图示，左右各切两刀，下端切四刀成细条，中间一根切断。

12、将中间的四根面条略搓长，左右依次叠起。13、将馒头依次做好，静置饧20分钟。

14、蒸锅放水，将馒头码入，垫玉米皮防粘。15、开大火将水烧开，开始计时，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可。

3.蒸花馍的做法,蒸花馍怎么做好吃,蒸花馍的家常

蒸花馍的做法

1.

酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。

2.

面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。

3.

将面团揉匀分成小块。

4.

将每一份揉匀。

5.

取一份揉匀，揉成长条按扁，将两边按压的扁一点，用筷子按压上两条印道。

6.

整理成型。

7.

用剪刀剪开。

8.

将剪开的条，3条捏起来。放上红枣。

9.

另一个形状。

10.

全部做好了，经过二次发酵。

11.

上锅蒸熟，开锅蒸20分钟。

4.春节蒸花儿馍是哪里的风俗习惯

春节蒸花儿馍是山西晋南一带的风俗。

几千年来，生活在这片土地上的聪明的祖先在生活实践中，以面为基础，做出了许多种花样各异、爽口香鼻、赏心悦目的食品和艺术品，并代代相传，长盛不衰。 其中，花馍是颇具文化内涵的一种民俗艺术品，虽然已经进入二十一世纪，但花馍以其独有的艺术魅力，仍然出现在重大节日、婚丧嫁娶、生日祝寿、房屋上梁等各种场合，发挥着举足轻重的作用。

在晋南当地，把会捏花馍的能人叫“巧儿”，意思是夸赞她们心灵手巧。奶奶就是我们村数得着的“巧儿”，左邻右舍哪家有个红白喜事，经常被请去捏花馍。

花馍的制作原料以上等白面为主，另有豆子、红枣、竹签等辅料。种类主要有四大类，花馍类、花糕类、吉祥物类和盘顶类。其中以花馍种类繁多，形状有圆形、桃形、鱼形等，出笼后插上各种面花，因其形状较小，便于携带，用途也最广泛。花糕是面塑中的大哥大，由底座、夹层、上盖组成圆形的花馍，出笼后配上面花，底糕朴拙大方，面花异彩纷呈。种类有结婚用的“上头糕”、上梁用的“上梁糕”、过生日用的“寿糕”、过节用的“布篮糕”和“节节糕”等。吉祥物类多以龙、凤、老虎、狮子等动物为主，寄托着人们祈福驱邪的美好愿望。盘顶类花馍主要用于祭祀活动，仅供观赏，不能食用，种类有人物和动物两种，寄寓着人们对殁去亲人的哀思。

每种花馍样式都有一定的含义，莲花馍寓意连生贵子；菊花馍寓意高洁长寿；桃儿馍寓意富贵寿长；石榴馍寓意多子多福；鱼儿馍寓意吉庆有余；牛羊等花馍寓意六禽兴旺；龙凤馍寓意龙凤呈祥、幸福美满等等。不管哪种类型，都寄托着人们深厚的感情，希望生活吉祥如意，永远安康。

花馍是劳动人民抒发感情的一种表现形式，是一门根深叶茂的传统艺术。如今已经进入二十一世纪，但花馍如一棵逢春的古树一般焕发出勃勃的生机，不仅走向了市场，而且上了网站，越来越受到人们的喜爱。祝愿这门传统艺术永远传承下去，以其独有的艺术魅力，装点人们的生活，美化人们的心灵，促进人类的和谐进步。

5.''花馍的做法步骤图,‘’花馍怎么做好吃

主料

面粉500g

枣（鲜）适量

南瓜适量

花馍馍的做法

1.发好的面团一块，充分排气、揉匀，揉至光滑无气泡

2.红枣提前浸泡，洗净

3.分成五个小剂子，一个要比一个大

4.除最小的剂子以外，其他四个擀成圆饼状

5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣

6.中间用剩馒头片填起来

7.第二层用新梳子压出花纹

8.放在第一层上，

9.排上红枣，中间放剩馒头片

10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀，捏出花瓣状

11.放在第二层上，排上红枣、馒头片

12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹

13.放在第三层上，排上红枣、馒头片

14.再来做最后一层，最小的剂子搓成长条

15.卷起来

16.用筷子一夹

17.用刀切成花瓣

18.放在第四层上，最上面插上一个红枣，美丽的花嬷嬷就做好了。

19.用同样的方法，和一块南瓜面团，就变成黄金花馍馍了。

20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅，饧好以后蒸二十分钟，焖五分钟就可以了

21.蒸好的花馍馍可漂亮了，真舍不得吃呢！

6.清明节蒸花馍的日记

我向妈妈学了两种蒸花馍馍的方法。我给它们起了个名字叫“百花齐放”和“白宝塔”。

首先我做好一个比普通的馒头大点的馒头，然后作一个小剂子搓成条拿着一头上下来回折两下，用筷子从中间使劲一夹就做成一个花的形状，再把枣按在中间，一朵花就大功告成。用这样的方法我又连续做了五个分别摆在馒头的周围，一个百花齐放我就做成了。另一种白宝塔馒头与这个的做法不一样，我是把一个一个的小剂子擀成饼状，把枣围在饼的周围一层一层的摞起来就变成了宝塔式的馒头了。

当两种花馍馍蒸出来的时候，看到白花花的馒头上插满了通红的大枣真是让人赏心悦目又垂涎欲滴。

7.谁会蒸枣馍,最好有祥细的图片或过程

蒸枣馍的时间，一般选在腊月二十八、二十九两天，准备好面头，和好面，放在一个沙盆里，等它发酵。一切准备妥当，再把面拿到案板上反复揉搓，力道要均匀，不徐不火，然后切下一段，放在掌心，弄成面团，开始做枣馍。

做出的枣馍种类各异，通常有枣花、枣山、枣卷、枣圆等，但最常见的还是枣山和枣花两种。枣花馍的做法是：将发酵的麦面擀成圆片，用刀从中间切开，把切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣面花就出来了。然后在每个瓣上插上红枣，就成了一个精致的枣花馍。如果把枣花馍挤成山形，人们就称它为枣山。有的地方做枣花馍非常讲究，层层叠叠，再饰以面花，红白相间，非常好看。

做好枣馍，就开水上锅。蒸的数量要足够节日用。蒸枣馍的时候，气氛相当隆重而神秘，如果蒸笼漏了气，家中的任何一位成员都不能大惊小怪，主妇会不声不响地赶紧封严。像“烂了”、“完了”、“不熟”、“黑”、“不虚”等词语，都被视为不吉利，此时是绝对不能说的。

到了腊月三十这天，年前的准备都已就绪，人们请出神像和祖宗牌位，把枣山年馍和其他供品恭恭敬敬摆上供桌。供品的数量和品种没有严格规定，但枣山年馍却不能缺少。枣山年馍要一直供到农历二月初二。听老人讲，这习俗源于先祖明朝时从遥远的山西洪洞县搬迁到这里，为纪念家人，每年年首岁尾，就在宗庙里以此祭奠祖宗，一直流传至今。

其实，春节吃枣馍，实在是好处多多。红枣不但具有很高的营养价值，内含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素等多种人体所需的微量元素，还有很高的药用价值，常被中医作为药引来用，有“宁可三日无肉，不可一日无枣”、“每日吃三枣，七十不显老”之说。

8.蒸花馍的日记 蒸下的小动物形状如什么什么什么

作为山西人，介绍一下山西各地过年习俗吧。

中华民族的众多节庆中，要数春节最为盛大隆重了。放眼有着深厚文化底蕴的三晋农村，仍然延续着红火热烈、绚丽多彩的年俗。

让我们品着晋北至晋南那浓浓的年味、原汁原味的乡俗，体会那挥之不去的过年情结。 初一 大年初一第一件重大的活动就是凌晨点旺火接神。

接神时，男性家长率几个子孙端上事先摆好的供盘香表，到院中点燃旺火，众男子磕头叩首接神。 天亮后祭祀神位和祖宗。

家长带领全家依次给各神位点蜡、敬香、摆供、敬酒，三跪九拜。设在院中的天地神谓之全神，神龛上书“天地三界十方万灵真宰”，供品最丰富。

晋西北地区，习惯摆五盘炒菜、五盘凉菜、五盘干鲜水果、五盘油炸小吃、五盘特制花馍，取五福来临之意。祭祖毕，当场按辈分大小，晚辈依次向长辈拜年。

拜年是春节活动中重要的习俗。拜年可分为家拜、近拜、远拜等形式。

家拜是一家人中小辈给长辈磕头，如今多数地方是鞠躬行礼。近拜是给本村未出五服的长辈拜年，进院要先拜神祖，然后给长辈磕头。

远拜是本村亲朋好友间的互拜。 正月初一禁忌颇多。

说话都说吉利话，做事要特别小心谨慎，忌打碎碗碟。万一失手打碎碗碟，不要说话，悄悄将碎片捡起来扔到井里或窖里，意为破财不外流。

如今，无论年节或平时，遇到失手打碎碗盘的，都会不失时机地说几声“岁岁（碎碎）平安”。晋北地区春节这一天忌挑水。

晋南一些地方却讲究春节或初二要从外面挑一担水回家，象征着招财进宝。 初二 初二开始走亲戚。

晋北和晋中多在初二回娘家，晋南多在初三。大同一带则有正月初一接待女婿的习俗。

晋南的新绛，初二是娘家去看望出嫁的闺女的日子，去时抬着食箩，担上食盒。一箩油食，一箩馍，礼品很重，尤其第一年，花样齐全，相当排场。

婆家取礼极轻，如果没有公婆就不取油饼，有则取。油饼表示敬老。

回礼一般也是回馍。 万荣农村视初二为鬼节，《万荣县志》载：“二日，新丧之家，亲戚咸来烧纸，女家特送锞串悬门首，邻里皆送锞纸，名曰‘首节’。”

有的人家因不忍搅扰对新丧亲人的思念之情而停止拜年，今万荣县人初二仍不出门拜节而在家祭祀。晋中祁县也有出嫁女子初二祭去世父母之习，故不能在这天回娘家拜年。

初三是看舅的日子，甥男甥女去舅家看望姥姥和舅父母。 初五 正月初五，俗称“破五”，也称之“送穷节”。

晋西北地区许多村落，太阳出来要掀起炕席，打扫炕土倒掉，称为“送穷”。晋东南则习惯将烂衣破衫扔到院墙外。

晋南民间传说古代颛顼时期，闾中生下一男孩，穿上新衣就哭闹，不是撕破新衣就是故意在屎尿中打滚，人皆呼其为“穷子”。所以晋南有些地方在这天掏院厕将粪送出门外，称“送穷子”。

过了初五，春节期间所有禁忌开始解除。破五以后人们开始干活，过年的气氛日渐稀疏，所谓“五日年下”即是指此。

太原不出正月都是年 腊八节过后，太原人就忙着准备过年了，气氛一日浓似一日，一直忙到除夕下午，即开始整点新衣帽，包饺子，准备迎神的香、灯等物品。除夕之夜，各家通宵不眠，俗称“鏖岁'”。

鸡鸣之时，开始焚香、燃灯、摆供品、放花炮、接神、祀祖，然后合家互相拜年。太阳出来之前就要吃罢早餐。

早饭之后，开始出门拜年。 太原过年，时间拖得很长，一直持续到腊月二十五天仓节之后。

初五俗称破五，民间俗言“破五不出门”，初六利出行，到初六商家举行开市，居民方始探亲。初七俗称人日，俗言是日天气晴朗则利人口繁衍。

十三到十六为元宵佳节，夜间灯火辉煌，热闹非常，俗称“灯节”。二十俗称“小添仓”，二十五为“老添仓”，东西米市设立仓官神位，众往致祭，燃放火花。

过了天仓节，新春期间的热闹方告结束。 郊县农家过年别有风情。

晋阳一带，除夕要垒旺火、捆旺草，门上插柏叶。旺火用炭块垒成塔状，子夜钟声响过，点燃旺火，通村照亮，象征日子过得“旺火”。

年初一，有吃煮南瓜的风俗，谓“吃翻身瓜”。在年终时，用小米煮熟，盛在碗内，用以祭祀祖先，俗称“隔年捞饭”。

初五洒扫庭院，清理垃圾，俗称“扫穷土”。 在古交山区，春节期间的活动最为丰富。

人们于除夕夜张挂祖先神幛，族内各户均要送供品一份，当年内生男孩之家要供鸡一只，生女孩之家要供酒一壶。初三上午，全族相聚共祭祖先。

下午，送神幛于村口，面向祖茔，焚香叩头，鸣放爆竹，俗谓“送神'”。“隔年捞饭”之俗与晋阳多有不同，年终日用小米半碗煮熟，捞在碗内，上摆核桃一枚，供于皂君神位，一直到过了二月初二，方倒出晒干，搅在粪内，俗言可防虫灾。

清徐一带元日迎神与他处不同。按时宪书所载明的喜神方位，用柏叶、石炭放到长竿上，矗立于屋上，同时用红纸贴于新帚放到屋上。

供神的屋前用红纸条加十字于石炭上，两块石炭之间夹以百束香，点燃，俗称“嫩香”，敬迎一切吉神。元宵节的文艺活动从正月十四开始，各村踩高跷、跑旱船、推花车、舞龙灯、游九曲，一些大村集镇还有背棍、铁棍、桌棍、抬阁，扮演各种戏曲人物故事上街表演，制作精巧，装饰华美，舞技优美动人。

大同春节生旺火 大同煤炭资源比较丰富，它与。