杏仁吃多了可致人中毒，因为杏仁内含有毒物质氢氰酸，所以杏仁吃多了可能导致中毒，危害人们身体健康。

1、一般说来，栽培杏所产的大多是甜杏仁，野生的则多为苦杏仁。

苦杏仁一般用来入药，其毒性比一般甜杏仁高数十倍。

苦杏仁要是吃多了是会中毒的，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。

如果不及时抢救，可能会因呼吸衰竭而死亡。

中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救。

2、苦杏仁有毒，是众人皆知的，但是对于一般的甜杏仁和经过加工的杏仁，人们的戒备心就没那么强了，很多人把它当成钟爱的零食，爱不释手。

但是，甜杏仁的毒副作用也是不能小视的，古代很多中医书籍中均记载杏仁“有小毒”、“有毒”，吃多了照样会中毒。

有病例是服用过多的甜杏仁而中毒，表现为全身乏力，面色青灰，时有呕吐等；重者因呼吸功能衰竭而导致死亡，因此建议不宜多吃。