1.红糖块怎么做粉

生姜红糖粉的做法步骤

1. 生姜新干净沥干水

2. 放入锅里中火蒸1小时左右

3. 蒸好的姜切片，放在通风处晾1天左右

4. 放入预热好的空气炸锅

5. 100度，烘40分钟左右，烘到姜片没有水分为止

6. 红糖也放入炸锅烘干，时间大约是15分钟左右

7. 先把姜片放入破壁机里略打碎

8. 再放入红糖一起磨成粉

9. 过筛即可装瓶，密封保存（厨房的光线不好，拍出的图片色彩灰灰的）

10. 生姜红糖粉

11. 每次取1小勺，用开水冲调即可饮用

12. 冬天喝下去，身体暖暖哒~

到了夏日，可以直接晒干就行了。配方是朋友提供的，喝起来姜味比较浓比较辣，想喝甜的朋友糖可以加量

2.怎么能把红糖的结晶弄开

红糖（也包括白砂糖）含有一定水分，存放久了，会有脱水情况。脱水的红糖结块，难以取用。遇到这种情况，把糖放在密封的容器中（如瓶、罐），和吃水果削下水果皮或核放在一起密封，一夜后，取出果皮、果核。结块的糖吸收了果皮的水分，就会分解开来。

推荐使用味道不浓烈、清香的水果，如苹果、梨等，果皮的味道也不会对糖造成串味。白糖结块也是同样方法。

一定要记得及时取出果皮果核，否则会造成果皮果核发霉，从而糖也不能食用。

红糖是甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等。红糖因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高。