微波炉所用的器皿应由非金属材料制成，绝对不可使用金属器皿。

微波炉器皿应符合如下几个条件:

(1)微波透射性好；

(2)耐热性好；

(3)耐冷热冲击性能好；

(4)符合食品卫生要求（包括在高温条件下的卫生要求）。

1可使用的器皿。

①玻璃烹饪器皿。

包括由微晶玻璃制成的器皿，以及硼硅酸玻璃器皿、陶瓷玻璃等耐热材料器皿。

②陶瓷烹饪器皿。

细陶、粗陶、瓷器器皿，即一般陶瓷碗、盘、炒锅等均可使用。

但有金属饰边的容器，可能会起火花或剥落，请勿使用。

③耐热塑料器皿。

凡耐热塑料器皿都可以使用。

但用油量多的食物请改用耐热玻璃或陶瓷器皿。

④煎碟。

微波煎碟是用作煎、炸烹饪的特制的器皿。

例如，煎肉排、煎肉馅饼、炸牛排等。

这个特制的器皿表层涂敷有微波吸收材料，以便吸收微波使它发热，食物放在器皿表面受热而产生煎、炸烹饪效果。

为更好地使用煎碟，请详阅特制煎碟的说明书。

⑤保鲜膜、耐热pe袋。

烹饪蔬菜时可用来覆盖蔬菜，亦可当容器的盖子使用，但勿直接包裹肉类和油炸食品。

2不可使用的器皿。

①金属器皿。

铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅等金属容器，微波不能穿透，而且碰到金属时炉内壁会发生打火现象，故不能使用。

注意，使用金属器皿时也容易造成微波炉的损坏。

②漆器。

漆器上的漆在受热后可能会剥落、熔化，产生有害物质，容器也可能产生裂痕，请勿使用。

③不耐热的塑料容器。

普通塑料容器耐热性差，不能作微波炉烹饪器皿用。

④不耐热的玻璃容器。

食物加油烹饪时温度可能很高，易使玻璃容器破裂，故不能使用不耐热的玻璃容器。

有机玻璃器皿也不宜使用。

⑤草、柳、木、竹、纸制品。

这些容器短时间加热时可使用，但长时间加热时，容器可能会烧焦，请勿使用。

微波炉器皿因制作材料的不同，价格也有较大的差异。

塑料的微波炉餐具是品种最齐全、价格较低的一类。

其特征是表里色调单一，售价一般在几元至数十元。

优质玻璃器皿透明，易于观察食物烹饪时的情况，耐热功能甚佳，但价格稍贵一点。

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