主料：五花肉500g、老汤500g

辅料：油适量、盐适量、冰糖适量、大料适量、老抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量

步骤：

1、主辅料： 五花肉、老汤

2、把五花肉切方块。

3、冷水入锅，加入适量料酒，烧开后煮1分钟。

4、把肉块捞出冲洗干净备用。

5、锅中放少许油，放入冰糖，小火将其炒至琥铂色。

6、把大料放在锅中边缘的油里，煸炒出香味。

7、放入备用的五花肉。

8、翻炒均匀。

9、放入葱段、姜片。

10、烹入老抽。

11、把肉块炒至上色。

12、加入老汤，一定要再补充一些水，否则会烧干的。

13、烧开后，加适量盐调味。

14、小火烧制，大约60---90分钟，

15、烧至肉块软烂即可关火。

16、出锅装盘，即可上桌。