小麻花的配方和做法

主料

面粉

200g

辅料

盐

2g

酵母

2g

泡打粉

2g

白砂糖

20g

步骤

1.面粉和泡打粉称重。

2.白砂糖放入120g水中。

3.倒入称好的面粉。

4.揉成光洁的面团。

5.将面团擀成方形薄的面饼。

6.切成条状。

（君子用的工具我没有，就将面饼折叠起来切的，折叠的时候要撒上薄薄的面粉，防止粘在一起）

7.取一条搓圆，可以两手反方向搓，然后扭在一起，这样一根，折叠2下就成了小麻花。

8.将所有的面条搓成小麻花就可以炸了。

9.放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。

10.炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。

11.沥干油，待凉就可以吃咯！