推荐制作北海道吐司面包

用料 

牛奶  100g  

全蛋液  35g   

（蓝风车）淡奶油  80g   

细砂糖  40g  

盐  4g  

（雀巢）奶粉  15g  

（美玫）低筋面粉  30g  

（金像）高筋面粉  270g  

（法国燕子）干酵母  5g  

450g（三能）吐司模具  1个  

北海道吐司做法 

把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入面包机桶里，启动和面程序，揉45分钟。

2.将面团揉至完全阶段。

这时候能抻出均匀大片的薄膜，有一定的韧性，破洞呈边缘整齐的圆形。

面包机不同，揉的时间也不同，大概45分钟能揉到完全阶段。

3.将揉好的面团放入干净的盆里。

4.盖上湿布，放到温暖湿润处进行发酵，发至原体积的2.5倍大。

*发酵的最佳环境，温度28～29℃，湿度70％～75％。

5.把面团在面板上按揉几下，排出气体。

6.均匀的分成3份，揉圆。

盖上保鲜膜松弛20分钟。

7.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形（如果面团回弹比较多，不容易擀开说明松弛不够）。

8.然后翻过来，从下往上卷起来。

9.都卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。

10.取一个松弛好的面团擀开。

11.翻过来，慢慢卷起，圈数不要太多，2.5圈为宜。

12.全部卷好之后，放入土司盒（卷卷的方向最好一致）。

13.盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。

14.发至模具的9分满，然后盖上盖子。

*烤箱开始预热，上下火180度。

15.预热好之后，放入烤箱中下层，上下火180度，烤40分钟。

出炉后立刻倒出，躺倒在烤架上晾凉。

扩展资料

北海道吐司是一种比较偏中国性的吐司，口感细腻润滑，非常好吃。

北海道是日本的奶源基地，拥有得天独厚的天然牧场，出品的牛奶品质非常好。

北海道的吐司会用到北海道产的牛奶和鲜奶油，味道香醇浓郁，所以会以此命名。

参考资料：百度百科北海道吐司