干莲子需要用水泡，新鲜莲子不用。
材料：银耳、百合、干莲子（去芯）
辅料：冰糖、清水
操作步骤：
1、银耳用凉水泡发2小时左右，去除黄色的根蒂，再撕成小块。
2、百合、干莲子清洗干净，放水中浸泡半小时。
3、取炖锅，放入泡好的银耳、百合、莲子，加清水没过食材，中火炖2小时左右。
4、待食材熬至软烂出胶质，加入冰糖煮至融化，关火即可。
5、食用时直接盛入碗中即可。
张原
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