把蒜辫起来怎么编

1.怎样编蒜辫

（一）将泡沫塑料锯成蒜头大小，然后锉成扁圆形并分出蒜瓣儿形状备用。

（二）选用鲜玉米皮的中间层部位洗净晾干。撕成半寸宽的条备用。

（三）把真蒜的蒜根须子切下洗净晾干备用。

（四）将玉米皮喷潮以避免制作时因干脆而断裂，以十二片至十五片包住泡沫塑料的蒜形内胎。收口时用线扎紧即成蒜头。

（五）将洗净的蒜根须子用胶水粘在底部即成仿真的蒜头。

（六）用二十五头蒜编成一串即成工艺品“蒜辫”。

该作品悬挂在屋内一隅，足能以假乱真，成为室内之装饰品。

2.编小辫的干大蒜怎么储存

1、大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫。夏秋之间放在临时晾棚、冷宅或通风的贮藏库内；冬季为避免受潮、受冻，最好放在通风贮藏库内；悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干，采用此方法，鳞茎不易腐烂、质量好，简单易行。

2、选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖底铺一层蒜，堆一层草，但堆积的厚度不可过高，以便通风。窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温和低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。在东北等寒冷地区使用窖藏的效果较好。

3、入库前先将大蒜放入预冷间进行降温，当大蒜的品温接近0℃时，便可入库贮藏。贮藏时摆放在架子上，以便通风。要保持库内温度均匀一致。入库后要及时控制温度。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1℃~-3℃之间。

辫蒜，一种地方方言、俗语。释义：采收蒜头时，把蒜秧子与大蒜一起编成辫子一样，三十头左右为一辫，成品就叫做蒜辫、也叫蒜辫子。然后架干晾晒至7成--8成干时储存或者销售。用这种方法储存大蒜，蒜辫子中的大蒜不易失去水分。这个工作过程叫做辫蒜。北方也把醉酒后人歪歪斜斜的走路简称辫蒜。

3.编小辫的干大蒜怎么储存

1、大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫。

夏秋之间放在临时晾棚、冷宅或通风的贮藏库内；冬季为避免受潮、受冻，最好放在通风贮藏库内；悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干，采用此方法，鳞茎不易腐烂、质量好，简单易行。 2、选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。

在窖底铺一层蒜，堆一层草，但堆积的厚度不可过高，以便通风。窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。

此法利用窖的低温和低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。在东北等寒冷地区使用窖藏的效果较好。

3、入库前先将大蒜放入预冷间进行降温，当大蒜的品温接近0℃时，便可入库贮藏。贮藏时摆放在架子上，以便通风。

要保持库内温度均匀一致。入库后要及时控制温度。

根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1℃~-3℃之间。辫蒜，一种地方方言、俗语。

释义：采收蒜头时，把蒜秧子与大蒜一起编成辫子一样，三十头左右为一辫，成品就叫做蒜辫、也叫蒜辫子。然后架干晾晒至7成--8成干时储存或者销售。

用这种方法储存大蒜，蒜辫子中的大蒜不易失去水分。这个工作过程叫做辫蒜。

北方也把醉酒后人歪歪斜斜的走路简称辫蒜。

4.糖蒜怎么腌

糖蒜的腌制方法很多：

方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多

制法：

1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

3、调味：在成熟前6~7天，可加些桂花，以增进风味。

方法二：500克蒜配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋八角可加可不加 600克水

制法：

1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散（目的是为了让蒜入味）

2、蒜头泡清水5-7天，每天换水

3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中

4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用

5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。

下面再附送一糖蒜汁作调料的菜谱：葱烤酸甜三文鱼

葱烤酸甜三文鱼，用淹糖蒜的汤汁做的，真是好吃。

作法：1、锅里加油，爆香园葱丝，扒拉到边上，