牛奶小方不可以用土豆淀粉做，因为用土豆淀粉不能做出牛奶味。

牛奶小方的正确做法如下所示：

食材用料：牛奶250克、淡奶油100克、淀粉40克、白糖40克、椰蓉适量。

做法步骤：

1.在80克牛奶中加入淀粉，将其混合均匀。

2.将淡奶油加入到牛奶中，随即加入白糖，加热融化。

3.将加入淀粉的80克牛奶倒入170克的牛奶中加热，直至变成糊状停止加热。

4.盒中底部铺上一层椰蓉，将牛奶糊倒入盒中，盖上保鲜膜，冷藏1小时。

5.冷藏好后切块，将其裹上一层椰蓉即可食用。