中国传统的饮食文化，有着煎炒焖熬炖各种花样，“烤”似乎是中国家庭料理最不常见的方式。

其实，如果我们学会小窍门，烤箱一样能强大地实现煎煮炸的效果。

与大家分享几道用烤箱做的美食：

一、健康坚果、水果干

【糖烤栗子】

日剧《小森林》里讲到糖水栗子，栗子用水滚煮去皮，剥皮静置一夜，小火慢煮，加入白砂糖，冷藏在冰箱。

待到冬日，糖分已完全入味。

如果不想麻烦操作和耐心等候，其实可以用烤箱来做糖栗子。

食材：栗子500g、白砂糖20g、油少许

【水果干】

苹果和梨切薄片，铺在锡纸内，在加一些糖粉，烤制色泽金黄，便能出炉了。

果蔬烤箱温度tips：

方太烤箱温度150℃－180℃，适合用中温烹饪果蔬。

蔬菜或者水果类在烤箱中，表层会慢慢干燥收缩，将水分锁在内部。

表层覆盖一层锡纸，可避免水果焦化。

二、快手早餐

之所以叫“快手早餐”，是因为用烤箱烹制早餐，不仅可以避免油烟四起的麻烦，最主要的是可以省去不少时间。

只需要等待烤箱“叮”的一声，就能拿出来，享用一份热乎乎的美味早餐了。

【三文鱼鸡蛋烤牛油果】

食材：烟熏三文鱼2片、牛油果1个、鸡蛋2个、盐3克、胡椒5克、茴香叶2片

粉嫩的三文鱼肉包裹着太阳蛋，搭配清新的牛油果绿，这道简单快手的蛋料理，定会让从好梦中醒来那位睡眼一亮，送上甜蜜的亲吻。

【面包布丁】

烤箱可以做什么？除了日常的美食烘焙，给家里吃剩下的吐司也可以来个华丽的转身，变成甜蜜的面包布丁也是不错的选择，面包布丁口感软糯，香甜好消化，可做早餐，也可做午后的甜品。

食材：面包3片、糖1杯、牛奶1杯、鸡蛋2个、坚果碎1杯、香草精1茶匙、糖霜1汤匙

三、硬菜—肉食者最爱

如果方太烤箱只能用来做些小零嘴，貌似有点大材小用了。

若准备家宴请朋友，光是灶火，又有些分身法术，这个时候就需要拿出烤箱，来准备一些硬菜。

想到烤肉“呲啦呲啦”的声音，撕咬一口，肉汁弥漫在口中的滋味，实在太过美妙已经忍不住先看看烤箱可以做什么硬菜了！

【酥嫩烤鸡】

食如其名，酥脆的外表，嫩滑的肉质，再加上各色爽口配菜，堪称完美。

食材：整鸡1只、土豆200克、胡萝卜200克、洋葱1个、大蒜2瓣、苹果1个、迷迭香2小枝、百里香2小枝、甜椒粉1茶匙、橄榄油30ml、盐少许、胡椒粉少许、腌制用橄榄油适量

肉类烤箱温度tips：

180℃-250℃，适合烹饪小块肉类。

高温不仅给肉类增添焦酥的口感和诱人的色泽，还能让内部香嫩可口。

许多新手在烤肉类时都会遇到这样那样的问题，比如：为什么自己烤的牛肉总是不能香嫩多汁？

一般来说，如果你烤的肉不够香嫩多汁，那就是烤得太老了。

要知道，不同部位和大小的肉，有不同的对应烹饪温度和时间。

简单来说，瘦嫩的肉（鸡胸肉、牛菲力、猪里脊等）需要大火短时间烘烤，从而使表面焦香而内部不过分干燥；多筋多肥的肉（鸡腿、排骨等）则需要减温用较长时间烘烤，使其肉质得以酥软。

还有一种做法，在瘦肉表面事先抹一层盐，冷藏至少4小时，再进烤箱烘烤，也会鲜嫩多汁，因为盐渍过的肉质比较不容易流失水分。

相比其他烹饪方式，烤箱料理最大的优势是，不需要过分的烹饪动作，也没有油烟的困扰。

准备好食材，剩下的交给烤箱和时间，便能馈赠于你一顿美味。

想要宴请朋友，抑或是为自己准备一顿可口饭菜，快来试试你的烤箱可以做什么不如试试烤箱料理吧。