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辣炒黑鱼怎么做

作者:刘夕
2020-03-25
百科

1.将鱼,辣椒,葱姜蒜洗净。鱼擦干水分;

2.将鱼和葱改刀备用,姜蒜用刀背拍碎,备用;

3.油热下鱼,炸致金黄色,捞出控油;

4.倒出余油。留些许底油,下葱姜蒜煸出香味;

5.放入辣椒炒至7成熟;

6.放入炸制好的鱼块,加适量甜面酱,少许酱油盐味精花椒面。加水翻炒均匀;

7.大火收汁,出锅装盘。辣炒黑鱼即可完成。

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