准备一些花生，将水没过花生浸泡一天使花生吸水膨胀。

膨胀后，要及时换水，每天换4到5次，盘内不能积水，否则容易烂芽，用黑色塑料薄膜覆盖苗盘，能保温保湿。

捞出，放在笊篱里，上面盖上一块潮湿的纱布，在温度适宜的情况下，25摄氏度左右大约半天就发芽了。

一周后花生就会长出嫩芽了。

花生芽具有美颜的功效，每天吃花生芽，很快就会使你面色红润，而且还能降低心脏病发病率，这都是经过科学家证实的。

还有就是要注意不要等花生长出叶子再食用，会口感苦涩。

当叶子尚未完全展开，种皮还没完全脱落的时候是最佳食用期，这个时候的花生芽粗壮白嫩。

刚刚长出根须，味道最佳。