百叶包肉的做法：

食材用料：百叶、油菜、香菇、猪肉、生姜、食盐、味精、白糖、酱油。

1.准备食材。小油菜、香菇、猪肉、生姜。

2.将百叶清洗干净，用温水泡软，每张分开，切成方块。

3.香菇、青菜清洗干净，去除根蒂。

4.将青菜捞出，沥干水份，切成碎末。

5.猪肉用绞肉机搅成肉末。清洗干净的香菇切成碎末。生姜切末与青菜末放在一个大盆里。

6.馅料里加入食盐、味精、白糖、酱油。用手沿着一个方向混合搅拌均匀。

7.搅拌后的肉馅静置二十分钟。

8.取一张百叶铺平，取适量的肉馅平铺在百叶上。

9.用百叶的一角把肉盖住卷起来。准备好棉线，放在百叶包肉下方，用棉线将百叶包肉绑起来，定型。

10.所有的百叶包好肉。将百叶包肉放入盘子里。放入微波炉里加热一分钟，使百叶包肉断生。

11.处理过断生后的百叶包肉。晾凉后直接放冰箱冷冻。

12.包好的百叶包肉，直接加入高汤内蒸熟。待煮熟即可食用。